生產工藝：焦亞硫酸鈉的生產工藝路線有干法和濕法兩種。( 1 ) 干法。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻，待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時， 放入反應器內，塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2，直至反應終了，取出塊狀物，經粉碎得成品。( 2 ) 濕法。于亞硫酸鈉溶液內，加入一定量的純堿，使其生成亞硫酸鈉的懸浮液，再通入SO2 ，即生成焦亞硫酸鈉結晶，經離心分離、干燥而得成品。

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焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當作為漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。

主要危害

健康危害:該品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結膜癥狀。有過敏體質的人，對此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。

燃爆危險:該品不燃，有毒，具刺激性。

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焦亞硫酸鈉

質量標準： 焦亞硫酸鈉GB 1893-1998 指標名稱指標含量（以Na2S2O5計）% ≥ 96.5鐵含量（以Fe計） % ≤ 0.005重金屬含量（以pb計） % ≤ 0.001（以AS計） %≤ 0.0002

產品用途：

焦亞硫酸鈉是一種使用范圍十分廣泛的產品：

1、工業用于生苯丙砜。

2、橡膠工業用做凝固劑。

3、印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。

4、制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟，豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。

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焦亞硫酸鈉發揮作用的機制

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漂白劑按照其作用方式可將其分為兩類，氧化型漂白劑和還原型漂白劑。焦亞硫酸鈉屬于還原型漂白劑。

焦亞硫酸鈉利用色素受還原作用而褪色，以達到漂白目的。大多數的有機物的顏色是由其分子中所含的發色基產生的。發色基都含有不飽和鍵，還原漂白劑釋放氫原子可使發色基所含的不飽和鍵變成單鍵，有機物便失去顏色。

焦亞硫酸鈉利用亞硫酸鹽類加成反應而褪色，以達到漂白目的。

焦亞硫酸鈉的作用廣泛，不僅有漂白的作用，防止酶促褐變的作用，防腐的作用等，起生產方法也是簡單方便的，因此在保證食品安全的情況下，焦亞硫酸鈉的發展空間是很大的。