2分鐘前 上饒實驗室凈化費用服務介紹 康匯凈化經驗豐富[康匯凈化cb9daee]內容：高壓殺菌技術所謂高壓滅菌，是指將食品放入液體介質中，加入100mpa-1000mpa的壓力，持續一段時間，如同加熱，殺滅食品中的微生物。食品凈化工程的高壓滅菌通常認為蛋白質的三維結構(四級結構)在高壓下坍塌，導致細菌變性和失活。然而,也相信所有的生物大分子,如核酸、多糖、脂肪和其他物質或細胞膜,所形成的弱結合,將受到高壓力的影響,特別是由剪切力生物膜的,導致細菌的失活生物體的生命活動受到影響,甚至停止,可達到殺菌、殺蟲和其他方面的影響。從上述食品凈化工程中的四大殺菌技術可以看出，如果食品生產加工人員能夠使用上述技術，將有效防止食品中的細菌滋生。微波殺菌技術食品凈化工程微波是一種高頻電磁波。當它在介質中工作時，水、蛋白質、脂肪、碳水化合物等分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，產生強烈的摩擦并產生熱量。這就是微波的介質感應加熱效應。這種熱效應也使微生物中的蛋白質、核酸等分子的結構發生修飾或失活;高頻電場也會改變其膜電位和分子結構;這些都對微生物有破壞作用，起到殺菌作用。

凈化工程目前廣泛應用于電子、制藥、食品和生物等領域。雖然不同行業的凈化系統不同，但這些行業的凈化系統也可以應用到其他行業。凈化工程主要是通過一些凈化技術，凈化設備，控制一個良好的生產環境，控制粉塵顆粒，控制一定的溫度和濕度，這就要求良好的設計和施工，有很多的細節。那么這四個領域的凈化工程有哪些區別呢?

1.電子廠凈化工程

電子工廠的潔凈度對電子產品的質量有著非常直接的影響。通常采用送風系統，采用過濾單元逐層凈化空氣層。工廠每個位置的凈化程度分為不同的等級。各區域應達到規定的凈化等級，工程竣工后需靜驗收。

飲料廠凈化生產車間的凈化基本概念：氣旋→初效凈化→家用中央空調→中效過濾器凈化→離心通風機排風系統→管路→凈化通風口→吹入房間→取走塵土病原菌等細顆粒物→排風百葉簾→初效凈化不斷以上整個過程，就可以保證凈化目的。飲料廠凈化生產車間的實際組成原料：1.凈化室墻、現澆樓板原料一般采用50mm厚的彩鋼夾心板、凈化的氧化鋁合金型材生產加工。門采用凈化密閉門，窗采用鋁合金型材密通風管道采用熱鍍鋅板或噴涂冷軋板閉夾絲玻璃固定窗。2.地面采用環氧樹脂膠自流坪、防靜電PVC地板或抗磨損塑膠清理木地板。3.凈化制作，并采用“PEF”阻燃等級型的保溫隔熱板做保溫隔熱。

2)按使用的氣體原料劃分，有氧氣型和空氣型兩種。氧氣型通常是由氧氣瓶或制氧機供應氧氣。空氣型通常是使用潔凈干燥的壓縮空氣作為原料。由于臭氧是靠氧氣來產生的，而空氣中氧氣的含量只有21%，所以空氣型發生器產生的臭氧濃度相對較低，而瓶裝或制氧機的氧氣純度都在90%以上，所以氧氣型發生器的臭氧濃度較高。

3)按冷卻方式劃分，有水冷型和風冷型。臭氧消毒機工作時會產生大量的熱能，需要冷卻，否則臭氧會因高溫而邊產生邊分解。水冷型發生器冷卻效果好，工作穩定，臭氧無衰減，并能長時間連續工作，但結構復雜，成本稍高。風冷型冷卻效果不夠理想，臭氧衰減明顯。總體性能穩定的臭氧消毒機通常都是水冷式的。風冷一般只用于臭氧產量較小的中低檔臭氧消毒機。在選用發生器時，應盡量選用水冷型的。

食品車間凈化工程,是指將空氣調節系空氣凈化系統及配套的公用工程和輔助設施,結合生產工藝的要求組合在一起所組成的系統工程。食品車間凈化工程是潔凈廠房的重要組成部分,其作用是對生產車間的空氣環境進行控制,保證生產過程不受或少受污染物的危害。食品加工過程中會產生多種有害物質如有機揮發硫化氨胺類化合物和細菌等;同時由于原料的變質也會產生一些有毒有害氣體;在加工過程中還會產生大量粉塵和微生物等。