五花肉可以用保鮮膜裹住，放在冰箱里保存。如果打算長期貯藏肉類可以采取冷凍的方法；把豬肉裝入密封袋中放入冰柜急凍即可長久保留新鮮度。五花肉在保存過程中應該避免陽光直射和空氣接觸，同時要注意及時將冰箱溫度調整到適宜的溫度，以保持五花肉的新鮮度和口感。正確的保存方法可以延長五花肉的保質期，并確保其在烹飪過程中的食用安全。

生豬肉，是指沒有經過加工或者烹飪的豬瘦肉。它通常呈現出鮮紅色的外觀和質地，具有以下特點：1.肉質緊密而富有彈性；2、紋理明顯且較為粗糙；3、表面有微小的水分滲出（但不濕潤）；4、有一股明顯的腥味或異味。（在烹調過程中會消失）生豬肉在食品加工和烹飪中有廣泛的應用，是人們日常飲食中不可或缺的一部分。生豬肉具有豐富的營養、美味可口、多樣的烹飪方式，但需要注意食用安全和適量攝入脂肪。

冷鮮肉，也叫冷卻排酸牛肉或凍結工藝食品。這種肉的原理是先對原料進行預冷的急速低溫處理（通常在4℃左右），隨后再進行分割、包裝和冷藏。“這樣的做法可以讓肉類本身的酶減緩工作速度。”這不僅有利于營養的保存；而且經過處理的熟食更容易被人體消化吸收。《中國居民膳食指南》建議大家多吃瘦肉類的食物，“瘦身族”們也能滿足每天三文魚等海產品的攝入量要求——因為它們都屬于高蛋白低脂肪的食物哦！