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鮮花蕾的收購方式及標準：在集中收購鮮花蕾的季節〃加工單位按照 農戶進行收購〃標準為 12小時內采摘的新鮮花蕾〃色澤鮮艷〃花朵大小均勻〃弱小花蕾少于5%；蕾托完整〃無花柄〃無雜質〃無蟲蝕〃無人為灑水〃使水現象； 無異味〃香味純正；無半開花蕾〃無開放花朵。金銀花烘干機價格

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烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時〃才可以將香菇入室烘干。烘干時 必須先低溫〃然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫 1-3℃〃溫度應控制在 70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時〃40-60℃下烘烤8-10小時〃60℃條件金銀花烘干機價格下烘烤 2小時。香菇含水分越高〃需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘 烤剛開始〃溫度就驟然升高〃會造成組織失水太快〃使香菇菌蓋變形不圓整、菌 褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性〃使香菇失去原有的香味。香菇送 入烘干室后應連續烘烤〃直至干燥〃加熱不可中斷〃溫度也不能忽高忽低〃否則 會使香菇顏色變黑〃品質下降。

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烘烤質量檢驗：烘烤至 16-18小時時〃可打開烘干室門〃檢驗香菇干度是 否合格。檢驗時〃用手指壓按菌蓋與菌柄交界處〃若只呈現痕跡〃說明干燥合格； 若手感發軟〃菌褶也發軟〃則還需繼續烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特

殊香味；菌褶黃色〃菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保 持原有的形狀〃菌蓋圓平〃保持自然色澤。

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