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水蛭背腹扁平,前端較細,體形呈葉片狀。身體可隨伸縮的程度或取食的多少而變化。體長在1~30 厘米之間,多數水蛭的體長在3~6 厘米。體表呈黑褐色、藍綠色甚至棕紅色,表面有條紋或斑點。身體分節,前端和后端的幾個體節演變成吸盤,具有吸附和運動的功能。前吸盤較小,圍在口的周圍,后吸盤較大,呈杯狀。體節數目固定,但常被體表的分環所掩蓋,如醫蛭。醫蛭體長約10 厘米,可分出100多個體環,身體的生長是通過體環的延伸而加長。身體前、后兩端的體節改變為吸盤,前吸盤小而后吸盤較大,具環帶。
自然狀態下,螞蟥一般生活在稻田、溝渠、淺水污穢坑塘等地方,喜歡吸人畜血液,行動比較敏捷,會波浪式游,也可以作尺蠖式移行。
養殖螞蟥時能夠以淡水螺類、蚯蚓以及部分昆蟲為主,搭配各種動物血、內臟和淡水魚蝦貝螺類,以及畜用配合飼料和農作物秸稈,螞蟥吃這樣的飼料長得比較快。
作為對主體食物鏈的適當補充,可以投喂一些人工飼料如畜禽魚飼料、動物血塊等。可根據成體、季節和養殖池的理化性狀與養殖密度之間的動態量比關系,來確定投喂量。如水溫在22~27℃的水蛭旺食期,若水質清新,就可多投飼,投喂時間可在水蛭晚間出動覓食之前,否則就可適當少喂些
水蛭養殖選址:
普通農田,房前屋后,老廠房荒地。
要求:背風向陽,交通排灌方便,天然餌料豐富,周圍沒有農l藥,化肥及工業污染的地方。沒有震動清凈的地方更佳。
背風向陽:春秋季節,可增加光照時間,延長水蛭的生長周期,冬季能防風抗寒,方便安全越冬。
排灌方便:要考慮到若干年內周邊水位的變化,保證做到旱時有水,澇時不淹。
天然餌料:螺獅、貝類、水中的浮游生物、水生軟體昆蟲、乳l汁性水草。
交通:給產品和餌料的運輸帶來便利,節省時間,減少運輸上的費用開支。