1分鐘前 散養土豬來電咨詢 武漢金匯鮮公司[零號土豬07b43c3]內容：

哪些豬肉不要買

1、摸起來黏手的不買：用手摸，如果有點黏手則說明豬肉變質了，新鮮的豬肉外表是微干或者濕潤的，它的切面有點潮濕，摸上去有油質感但是不會黏手。

2、按壓沒有彈性的不買：新鮮的豬肉肉質緊密且有彈性，用手指按壓下去后迅速的回彈，隨著貯藏時間的增加，豬肉中的蛋白質脂肪會逐漸的分解，肌纖維被破壞，會使得豬肉表面沒有彈性。

3、聞著有異味的不買：腐爛變質了的豬肉表面和內部都會有腐臭味，但是新鮮的豬肉只有肉類的鮮香氣味，不會有其他的異味。

4、毛根發紅的不買：在購買豬肉的時候可以將豬毛拔下來看毛根的顏色，如果毛根發紅，則說明是病豬，健康的豬毛根是白凈的。

在天然氧吧中自由成長的黑毛豬，喝的山泉，吃的是野菜茶葉和糧食，堅決不吃飼料。靜下來是一頭豬，動起來就是一只兔！動作敏捷，快如閃電。野蠻體魄，咆哮如雷，毛色發亮，從來就沒有生過病。白切黑豬肉的做法：豬皮用炭火燒至焦黃，刮清表層，冷水入鍋焯水。煮沸倒出漂洗擠凈血1水，再入鍋加山泉水，大火除凈浮沫，改文火煮40分鐘撈出。攤涼改刀成薄片，配生蒜蓉加生抽作醮料。吃完黑豬肉，再喝一杯綠茶，這就是生活。

雖說豬肉渾身都是寶，但是不同部位的豬肉的口感也是不一樣的，現在的人吃得越來越精細了，豬肉也劃分得很清楚不同的烹飪方法都有相應的部位，比如說包餃子用哪塊豬肉，炒菜用哪塊豬肉，燉菜用哪塊豬肉等等。五花肉很多人愛買，這個部分的肉有肥有瘦，炒菜、燒烤非常不錯，烤肉時茲茲冒油看著就很有食欲。還可以做成很解饞的紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉，也可以做肉餡，總之五花肉非常實用，家里需要囤豬肉的話，可以多買五花肉。不過五花肉有上五花和下五花之分，下五花層次更加分明，做出的菜品好看又好吃，所以建議買這樣的。

恩施黑土豬生長周期至少10個月以上， 吃富硒食材、喝高山泉水、吸新鮮空氣，漫山遍野的樹林、草地都是它們的活動場地！長年累月的野外“土”生活，使得身體變得越來越壯碩、骨骼越來越粗壯、營養價值也越來越高。具有“富硒，三高，三低”特點——高蛋白、高氨基酸、高亞油酸，低脂、低膽固醇、低熱量。瘦肉肉質細嫩，玫瑰色，食不膩口，清脆爽口，纖維粗糙度適中，適宜烹飪各色美味菜肴，肉清香，是真正的食中珍品！