諸城市中遠機械公司頂淋側噴式殺菌鍋設備特點

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。果蔬脆片一般浸漬3小時左右，浸泡時間長，影響果蔬的感官品質和營養物質，并且增大微生物污染的概率。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能穩定的對產品進行殺菌。

噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料 ：

1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

3、馬口鐵罐：鋁罐及玻璃瓶制品

諸城市中遠機械有限公司電腦全自動間熱間冷式噴淋殺菌鍋性能特點：

1.間接升溫、間接降溫，蒸汽不直接進入鍋內，無噪音，無污染。

2.殺菌，降溫用水可回收

3.電子、機械雙安全連鎖，雙超壓保護

4.電子超溫度自動保護。

5.電子溫度偏差校正。

6.溫度、壓力異常報警。

7. 水位異常報警。

8.動作異常報警。

9.智能化控溫，殺菌溫度控制精度±0.5℃以內

10. 鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃

11. 換熱器。

12.自動軟水回收系統.

諸城中遠噴淋殺菌鍋產品概述

我公司生產的全自動噴淋殺菌鍋是由低酸性食品熱處理研發，產品的設計、制造嚴格依據和美國FDA相關規定。水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應用到各種產品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產品的殺菌。合理的內部管道設計可確保殺菌過程中熱分布均勻，熱穿透迅速。可根據客戶需要配置F值準確控制殺菌功能，保留食品原有的色澤、口感和營養成分，為客戶提高產品附加值，增加經濟效益。

F值殺菌是預先設置殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，整個殺菌過程直觀、準確、可控，能確保每批次食品的殺菌效果一致。F值殺菌技術已列入美國食品管理局有關規定，在美國得到普遍應用。尤其對于罐藏食品的殺菌有著重要實際的意義。

諸城市中遠機械殺菌鍋從殺菌方式上分有四種：

1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。減少蒸汽消耗、蒸汽，霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度2。

4、 側噴調理式殺菌：側噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次殺菌設備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統組成。3水噴霧或水噴淋式水殺菌鍋某些殺菌鍋被設計成僅使用少量的水，這些水在殺菌過程中并未完全浸沒容器，而是在容器上進行噴霧或噴淋。鍋內軟水經過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻，減小包 裝物受外界水質的影響而產生的不美觀現象，對能源起到節能，食品殺菌工藝屬于殺菌設備行業內為先進技術之一。

從罐體結構上分有三種：

1、單罐殺菌鍋2、雙罐殺菌鍋3、雙罐并聯式殺菌鍋4、立式殺菌鍋5、電汽兩用殺菌鍋、6、八寶粥殺菌鍋又名旋轉式殺菌鍋