成都市金牛區(qū)鹵制品食品經(jīng)營許可辦理指南；
關(guān)于銷售鹵制品有關(guān)問題解讀？
1.鹵制品是屬于熱食？冷食？還是散裝熟食？
2.如果想要經(jīng)營鹵制品，在辦理食品經(jīng)營許可證時到底應(yīng)該選擇餐飲服務(wù)還是食品銷售呢；
3.經(jīng)營項目應(yīng)該是熟食？冷食？還是散裝熟食銷售？
鹵制品食品經(jīng)營許可？
明確的告訴大家經(jīng)營鹵制品怎么都不可能是餐飲服務(wù)中的熱食制售！但很有可能是餐飲服務(wù)中的冷食制售或是食品銷售中的散裝熟食。
一、冷食制售
餐飲服務(wù)中的冷食制售：
您的經(jīng)營店面里有清洗池和爐具等與餐飲相關(guān)的設(shè)施設(shè)備，且自己在現(xiàn)場操作，進行現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，這就是餐飲服務(wù)，且經(jīng)營項目是歸為冷食制售。
申請材料：
1.申請書
2.平面圖
3.與經(jīng)營相適應(yīng)的操作流程
4.制度清單流程
5.法定代表人（負責人）身份證明，核原件，收復(fù)印件
二、散裝熟食
食品銷售中的散裝熟食：
您所經(jīng)營的鹵制品是從正規(guī)的且具有生產(chǎn)資格的商家處購買回來，在進行二次銷售的，那么這種就是食品銷售中的散裝熟食。
申請材料：
散裝熟食在申請時，除了需要提供和餐飲服務(wù)冷食制售相同的申請材料外，還必須提供進貨商家的《食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件以及與該商家簽訂的購銷合同（協(xié)議）》。
溫馨提示：
在家里鹵味制好的食品在拿到經(jīng)營場所進行銷售的行為是符合食品安全的。
成都市鹵制食品經(jīng)營許可證核發(fā)范圍：成華區(qū)，錦江區(qū)，武侯區(qū)，青羊區(qū)，高新區(qū)，溫江區(qū)，郫都區(qū)，雙流區(qū)，新津區(qū)，新都區(qū)，天府新區(qū)，龍泉驛區(qū)，青白江區(qū)，高新西區(qū)，東部新區(qū)，大邑縣，蒲江縣，金堂縣，邛崍市，崇州市，簡陽市，彭州市，都江堰市。
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