2分鐘前 山西火鍋電磁爐生產(chǎn)商價(jià)格合理「在線咨詢」[伊派餐飲設(shè)備04a42ca]內(nèi)容：電磁爐中供電電壓的產(chǎn)生：電磁爐中的幾路供電，其中主回路的供電是直接通過(guò)輸入電壓整流而成了，另外的兩路低壓是通過(guò)電源變壓器降l壓而成。早期的電磁爐一般采用工頻變壓器降l壓，現(xiàn)在的電磁爐一般都是采用的開(kāi)關(guān)電源實(shí)現(xiàn)降l壓。由于電磁爐低壓部分控制電路的功率較小，所以兩路低壓不需要太大的功率，開(kāi)關(guān)電源部分的電路一般采用單片電源驅(qū)動(dòng)芯片，芯片內(nèi)置開(kāi)關(guān)管，外圍結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，并且大部分的電源采用非隔離的設(shè)計(jì)。

合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁對(duì)鍋具加熱時(shí)，應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱，這樣速度快。電磁爐工是使鍋具自身就帶熱，火鍋電磁爐價(jià)錢，商用電磁爐價(jià)格加熱的速度和功率更快更高，而傳統(tǒng)加熱方法耗費(fèi)的熱能更多可是作用并不好，商用爐灶使用起來(lái)也不夠安全。所以現(xiàn)在火鍋電磁爐被越來(lái)越廣泛的使用，并且逐漸的取代了原來(lái)的加熱方法。

電磁爐在使用中會(huì)出現(xiàn)達(dá)不到額定功率、功率小的情況，那出現(xiàn)問(wèn)題的原因在哪里呢？在餐飲成本高企的現(xiàn)狀，電磁爐灶是節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品，擁有較高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí)，即產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來(lái)加熱鍋內(nèi)食物。出現(xiàn)意外情況如果使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)商用電磁爐不正常停機(jī)或報(bào)警等異常情況，一定要馬上停止使用，及時(shí)與廠家維修部進(jìn)行聯(lián)系和咨詢，如確定有問(wèn)題，請(qǐng)電工進(jìn)行處理，請(qǐng)勿自行拆卸。

換句話說(shuō)在購(gòu)買鍋具時(shí)，該選含銅量多，大鍋蓋密封性度提高為好（如采用定制電磁爐應(yīng)用的不銹鋼高壓鍋），另外，所購(gòu)買的鍋具應(yīng)是三邊的，其總面積不低于12cm×12cm，以與電磁爐爐面總面積類似寬為好。那樣，電磁爐就能做到電加熱變換效率較高，烹飪更快的效率。2.加熱食材時(shí)要注重方式 對(duì)所需加熱的食材，不要塊狀或總體加熱，是將其轉(zhuǎn)化成一塊塊或細(xì)條。