在熟食包裝應用當中的蒸煮袋和水煮袋還是有一定區別的，怎樣才能合理的選擇蒸煮袋和水煮袋。

蒸煮袋，蒸煮袋是一個概稱，因為蒸煮根據其使用環境的溫度不一樣，也有一般型（蒸煮溫度在100~200℃，殺菌30分鐘）、高溫型（121℃，殺菌45分鐘）和耐高溫型（135℃，殺菌15分鐘）之分。

水煮袋，其實通俗易懂的叫法是巴氏殺菌，水煮袋也就是說是用水來進行殺菌的，所以根據其水煮溫度不一樣，水煮袋也分為低溫（在100℃條件下殺菌30分鐘）和巴氏殺菌（在85℃條件下殺菌30分鐘）。

高溫蒸煮袋脫層的原因

高溫蒸煮袋所采用的油膜和膠水達不到水煮要求

高溫蒸煮袋所采用的油墨和膠水一般都是采用聚氨酯樹脂制造而成，聚氨酯樹脂的耐濕熱性能越好，蒸煮袋的粘合度和耐高溫就越好，如果你的產品會出現脫層，可能是你采用的油墨或者膠水在水中加熱中受到濕氣的進攻，發生了化學反映(即水解)，從而降低了蒸煮袋的黏度，出現該問題可以質詢油墨和膠水的提供商，令其改變聚氨酯樹脂的化學結構或者食品包裝袋的公司可以通過固化劑來提高高溫蒸煮袋的油墨和膠水在蒸煮過程粘合強度。蒸煮袋，蒸煮袋是一個概稱，因為蒸煮根據其使用環境的溫度不一樣，也有一般型（蒸煮溫度在100~200℃，殺菌30分鐘）、高溫型（121℃，殺菌45分鐘）和耐高溫型（135℃，殺菌15分鐘）之分。

高溫蒸煮袋加熱過程

高溫蒸煮袋的復合塑料薄膜袋的加熱過程，它的優點的罐頭兩容器和塑料袋耐沸水性能，所謂的'反駁'。蒸煮袋兩層和三層復合的材料，與典型的蒸煮袋是︰ 外表面的聚脂薄膜為加強中東箔，用于光，防潮和防泄漏內為聚烯烴薄膜 （PP 膜），用于熱封層和食品接觸。b．粘合劑、油墨的耐高溫性、食品衛生適合性2．薄膜（鋁箔）復合過程的檢查：a．外觀(目視無起皺、離層等明顯缺陷)。

高溫蒸煮袋復合工序介紹

1、高溫蒸煮膠水的使用一定要按廠家的說明，比如配比、熟化的溫度和時間等，稀釋用的醋酸乙酯溶劑的純度要達到99%以上。

2、各層材料的厚度要均勻，厚度偏差不超過7%，使用AL箔的產品，除了它的機械性能參數滿足外，AL箔表面要干燥，潔凈度一定要達到標準。