1分鐘前 蘇州巧克力餅干注芯機供應商來電垂詢「蘇州金圓發」[蘇州金圓發9d84c23]內容：

的攪拌，而另一氣液簡上端排氣，同時下端吸液。如此循環，將溢入子槽內的液體，不

斷泵入主槽下部，實現涂覆液的混合均勻，不產生沉淀現象。

4、涂液調溫系統

涂液調溫系統是為了使浸涂槽內的達克羅液保持一定的溫度為目的而設置的。主要由

冷溫水箱、調溫水泵、管道、閥門等組成。冷溫水箱內分別安裝蒸發裝置和電加熱器。

冷溫水箱是和浸涂槽聯動的，將冷溫水槽所制得的一定溫度的水通過管道，在浸涂槽

周圍的水套內循環再返回冷溫水槽。水溫的控制分別由加熱器及蒸發器通過熱電阻傳遞.

過來的信號自動控制。

當涂液發生溫度發生變化時，涂液溫度傳感器將檢測到的涂液溫度傳遞給溫控儀，

溫控儀可以自動根據設置的溫度值自動進行冷卻或加熱,保證涂液溫度維持在18~22C.

5、甩干機構

甩干機構是采用離心分離的方法把浸液槽內工件上所涂的達克羅液的多余部分甩落，

烘焙：烤箱中層，上下火190度，約10分鐘，烤制餅干微金黃色，質地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候，分次加入35克的細砂糖，用打蛋器打發至干性發泡。3、打發好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖，滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。

6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉，用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復第7步的過程，將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的面糊。要注意，這個時候的面糊應該是有質感的濃稠面糊，不產生大氣泡，也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確，導致蛋白消泡了。9、把面糊裝進裱花袋，烤盤墊油紙或錫紙，用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預熱好的烤箱，190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，質地干脆。