化學性質草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體，草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。也可用來除去衣服上的鐵銹建筑行業在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強應先涂刷草酸除堿。因此草酸的存在對必須礦質的生物有效性有很大影響；當草酸與一些過渡性金屬元素結合時，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加[2] 。

草酸在100℃開始升華，125℃時迅速升華，157℃時大量升華，并開始分解。可與堿反應，可以發生酯化、酰鹵化、酰胺化反應。也可以發生還原反應，受熱發生脫羧反應。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡合物。

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硫酸根標準比濁液的配制：在瓷坩堝（或蒸發皿）中加Na2CO3溶液0.5ml，鹽酸1ml及蒸餾水10ml,在水浴上蒸干，殘渣溶于0.5ml鹽酸中，用適量的蒸餾水洗入50ml比色管；加入適量的硫酸根標準溶液，再加入、丙三醇、乙醇溶液5ml混勻，與試液比濁。為求得硫酸根雜質含量，要準備一系列的硫酸根標準比濁液。廣州杰鈺化工有限公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。硫酸根的含量x2（%）按下式計算：X2=V*0.00001*100/G*5*50式中：V-硫酸根標準溶液用量之毫升數G-試樣之克數0.00001-1ml硫酸根標準溶液中硫酸根之克數