草酸的危害性

草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用后形成的產物，屬于酸性物質，可導致人體內酸堿度失去平衡，吃得過多還會。 而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼、牙齒發育不良,而且還會影響智力發育。

草酸的營養

我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數食品中含量很高。可可就屬于含量高的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸;綠色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克菠菜含600毫克，大黃含500毫克，甜菜、花生、茶中也有較多的草酸。平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而草酸的致死劑量是1500毫克左右。

草酸是清除普通溶劑難以去除的污垢的理想試劑，從它的使用中說明了它的清潔力強，它無色，容易和別的相似產品混淆，那么如何鑒別是否是草酸的呢?現在就隨杰森科技一起來了解下吧!

1、取適量樣品，加入單質，不使單質褪色的即為草酸。

2、取少量樣液，先加少量氯化鈣看是否產生沉淀，再加入鹽酸，看沉淀是否溶解(草酸鈣溶于鹽酸)，再取少量樣液加入藍黑墨水，看墨水是否褪色，如褪色應是草酸。

3、在待檢測樣品中，將其加熱，然后將產生的氣體通入澄清石灰水中，變渾濁說明是草酸，因為它加熱生成二氧化碳。

草酸和一些酸的ph值等相似，但它有屬于它自己的特性，消費者可以利用它的特性，結合和一些化學品反應后生成的狀態來鑒別它。

草酸的是生物體的一種代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發揮不同的功能。研究發現百多種植物富含草酸，尤其是以菠菜、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量高。

由于草酸可以降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣，導致，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用后形成的產物屬于酸性物質，可以導致人體內酸堿度失去平衡，吃得過多還會。

而且草酸在人體內如果遇上鈣和硒，便生成草酸鈣和草酸硒，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。兒童生長發育需要大量的鈣和硒，如果體內缺乏鈣和硒，不僅可以導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育，過量攝入草酸還會形成。