稻谷加工后的產物：

油糠是稻谷加工后的產物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據說含蛋白質很高，在沒被壓榨出糠油時才叫油糠，有一股很單純的糧食香味，是一種喂家禽，家畜和魚的好原料。油糠壓榨后分為米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠餅），米糠毛油不可食用，可進一步提煉，分為精煉油和副產品。

可用價值：

油糠是稻谷加工后的產物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據說含蛋白質很高，在沒被壓榨出糠油時才叫油糠，有一股很單純的糧食香味，是一種喂家禽，家畜和魚的好原料。油糠壓榨后分為米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠餅），米糠毛油不可食用，可進一步提煉，分為精煉油（可食用）和副產品（脂肪酸和糠蠟）。

油糠是一種營養價值非常高的食物，主要是由稻谷加工后的產物。油糠中含有豐富的蛋白質成分，平時適當的吃一些油糠，可以很好的補充身體所需要的蛋白質，幫助身體提高抵抗力。而且油糠中還含有一定的維生素成分，平時適當的吃一些油糠，可以很好的補充身體所需要的維生素，促進身體對營養物質的吸收。油糠中還含有一定的鈣和鐵以及鎂等微量元素，平時適當的吃一些油糠，可以很好的補充身體所需要的微量元素。

油塘的營養價值及作用

油糠的營養價值受稻米精制加工程度的影響，精制程度越高，則油糠中混入的胚乳就越多，其營養價值也就越高，如果混入的果殼較多，則營養價值就低，所以油糠的營養價值與其加工工藝有極大關系。其特點是含不飽和脂肪較高，所以能量值也比較高，也因此容易酸敗，不好保存。

油糠中的糠類物質經過穩定處理，可以成為一種膳食纖維源，制成米糠纖維、米糠多糖等產品。如從脫脂米糠中分離出來的半纖維素B能抑制和中膽固醇的升高，從而預防、心臟病、和等疾病。