在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過2秒才會(huì)且不可逆轉(zhuǎn)。用液氮進(jìn)行低溫粉碎處理，可連原料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料細(xì)小并保持其有效營(yíng)養(yǎng)。可以用于:迅速冷凍和運(yùn)輸食品，或制作冰品,進(jìn)行低溫物理學(xué)的研究。在科學(xué)教育中演示低溫狀態(tài)。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會(huì)脆如玻璃。

液氮有化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，在立即冷凍的同時(shí)也不會(huì)破壞生物活性，因此在很多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。液氮還在生物及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域占有一席之地。在手術(shù)中，可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去除皮膚表面的淺層需要割除的部位。酒泉發(fā)射中心特燃站生產(chǎn)液氮，它是的推送劑，大量的液氮用高壓把推向燃燒室。應(yīng)用于高溫超導(dǎo)電力電纜開發(fā)；應(yīng)用于緊急維修中對(duì)液體管道進(jìn)行凍結(jié)。

氮?dú)獾淖饔靡驗(yàn)榈獨(dú)獾牟换顫姡蝗菀着c其他氣體和物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，在焊接時(shí)，就可以用氮?dú)鈦碜鳛楸Ｗo(hù)氣體。氮?dú)馕锢硇再|(zhì)在水中的溶解度很小，在283K時(shí)，一體積水約可溶解0。02體積的N2,氮?dú)庠跇O低溫下會(huì)液化成白色液體，進(jìn)一步降低溫度時(shí)，更會(huì)形成白色晶狀固體。在生產(chǎn)中，通常采用灰色鋼瓶盛放氮?dú)狻５獨(dú)獾闹苽洌阂簯B(tài)空氣分餾法氮?dú)庵饕菑拇髿庵蟹蛛x或含氮化合物的分解制得的。每年通過液化空氣生產(chǎn)超過3,300萬噸的氮?dú)猓缓笫褂梅逐s的方法在大氣中生產(chǎn)氮?dú)庖约捌渌麣怏w。

氮?dú)獾淖饔玫堑厍蛏系?0大豐富的元素。考慮到氮?dú)庹即髿饬康?/5，即占大氣的78%以上，我們幾乎可以使用無的氮?dú)狻５獨(dú)獾淖饔眉Z食的存儲(chǔ)問題。如果不加以管理，糧食在存儲(chǔ)過程中很容易遭到蟲蛀，發(fā)霉等問題。而氮?dú)饩涂梢云鸬阶尲Z食防蟲蛀和防發(fā)霉的作用。氮?dú)馕锢硇再|(zhì)氮?dú)庠谒锶芙舛群苄。诔爻合拢?體積水中大約只溶解0。02體積的氮?dú)狻Ｋ莻€(gè)難于液化的氣體。