在家釀造是一項艱巨的任務(wù)，各種酒都不同程度地有益于人體健康。許多人在家里自己釀制酒，用傳統(tǒng)的方法，把釀酒原料加入器具內(nèi)，然后密封浸泡，這種釀酒方法需要熟練地控制度數(shù)，才能釀出美酒。

針對這群人的需求，釀酒機械廠家推出了家用釀酒白酒蒸鍋，采用制造和加工技術(shù)，深入市場調(diào)研，研制出了格式化的家用釀酒白酒蒸鍋，大到20L的器皿，小到只有10斤的小戶型釀酒器；

根據(jù)釀酒的原理，釀酒白酒蒸鍋遵循釀酒原理，采用不銹鋼防腐內(nèi)膽和蒸汽加熱的動能。耗電少，節(jié)能環(huán)保，讓釀出來的酒醇美而健康，而卓釀會給每個釀酒白酒蒸鍋配制一套釀酒教材，讓即便是年輕的朋友，也能掌握釀酒方法；眾所周知，釀酒的成敗關(guān)鍵在于酒曲，酒曲里的生淀粉在化學(xué)的反應(yīng)下轉(zhuǎn)化為糖，再由糖轉(zhuǎn)化為酒精，因而，對于這一過程的把控度就尤為關(guān)鍵，之前有過用戶，用自己的方法釀酒，導(dǎo)致了后的效果并不理想，原料多，但出酒率低，且口感苦澀。

所以，釀酒機械廠家根據(jù)眾多客戶的情況，在制造釀酒白酒蒸鍋的同時，不斷完善配套措施，讓自己的產(chǎn)品真真正正被人們接受。

釀酒文化在我國已有數(shù)千年的發(fā)展歷史。隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，釀酒白酒蒸鍋也在不斷變化，但釀酒白酒蒸鍋的變化并不能改變釀酒工藝。釀酒過程中比較重要的還有三個方面：一是發(fā)酵技術(shù)，二是蒸餾技術(shù)，三是勾兌技術(shù)。現(xiàn)在跟小編一起來了解下釀酒蒸餾技術(shù)有什么要求吧。

蒸餾是一種熱力學(xué)分離過程，通過加熱液體使其汽化，然后將蒸氣液化，從而去除雜質(zhì)，從而可以提高酒精含量。酒精是通過多次蒸餾獲得的。現(xiàn)代人熟悉的“白酒”（又稱“燒酒”）就是蒸餾酒。

1.用的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱。

2.由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱和蒸餾過程中，各種物質(zhì)在蒸汽和酒液中的相對含量不同。酒精（乙醇）揮發(fā)性較大，加熱后產(chǎn)生的蒸汽中酒精濃度增加，而酒液或醪液中酒精濃度降低。

3.收集酒氣并經(jīng)過冷卻，得到的酒液。

其酒精度數(shù)遠高于原酒。一般釀造出來的酒的酒精度在20%以下。蒸餾酒的含量可高達 60% 或更高。

釀造酒的主要生產(chǎn)要素之一是發(fā)酵，而此類設(shè)備的載體已成為重中之重。尤其是在釀酒設(shè)備廠釀酒的過程中，因為衛(wèi)生或者操作不當(dāng)，更容易在釀造過程中細菌！那么發(fā)生這種情況的原因是什么？先來了解一下釀酒白酒蒸鍋應(yīng)用吧！

在冷退火入壇的操作中，糧糟攤涼若是時間過長，就較為容易雜菌，也會讓由著吹口處逸出的二氧化碳有怪味，吹大了，現(xiàn)熱尾。利用白酒釀酒設(shè)備對白酒來加以溫度控制是關(guān)鍵。

遇上釀酒白酒蒸鍋廠這樣的情況，我們無妨將熱水或熱酒尾灑在缸面，讓桶內(nèi)的糧糟溫度上升，含酒量增加，這樣就可以按捺雜菌生長。加溫猛烈固體發(fā)酵過程中，假如入池溫度過高，雜菌就會大量繁殖，導(dǎo)致吹口吹氣猛猛，現(xiàn)熱后熱后糧猛。

夏季，白酒釀酒白酒蒸鍋應(yīng)避免發(fā)酵過快。在這種情況下，我們可以用桶裝面條倒入冷酒尾，以增加發(fā)酵谷物的酒含量。酒廠設(shè)備廠再控制細菌的繁殖基礎(chǔ)，如果溫度太高，可以用鍋。

選擇溫度較低的進料缸作為當(dāng)天的進料缸。添加佐劑或外加劑以降低淀粉濃度。不能加熱。釀酒白酒蒸鍋廠裝桶時，糧粒溫度過低，或溫度過低，桶窯四個角消散快，會導(dǎo)致桶內(nèi)溫升不足。因此，在冬酒中要保證酒桶的溫度，做好發(fā)酵室溫度的提高。

釀酒白酒蒸鍋廠家庭釀酒設(shè)備釀酒的選擇方法：

1.看看釀酒設(shè)備的材質(zhì)，

2.看售后處事怎么樣，是否可以上門處事，要留心是否有調(diào)酒技巧，調(diào)酒的費用不能過高。必定要考察下這方面的技巧才干調(diào)好酒的口感。有條件的話要讓設(shè)備廠老板帶你到他的顧客家看看（成功案例）和釀酒設(shè)備出產(chǎn)基地看看。

文軒機械釀酒白酒蒸鍋廠生產(chǎn)的釀酒設(shè)備安全性能穩(wěn)定，釀酒設(shè)備優(yōu)勢明顯：

常壓蒸餾,安全性好,使用壽命長；

出酒快:半小時即可出酒,2小時左右可蒸餾200斤糧食的酒；

節(jié)約燃料:蒸餾200斤酒只需煤或柴40斤,節(jié)約燃料50%；

出酒率高:比傳統(tǒng)蒸酒設(shè)備提高出酒率5-10%；

酒質(zhì)好:蒸餾的酒達到國家一級白酒標(biāo)準(zhǔn)；

釀酒白酒蒸鍋行業(yè)發(fā)展，節(jié)能減排初見成效。在酒精、白酒行業(yè)開展新裝備、新工藝綜合配套節(jié)能減排試點工作，為建設(shè)節(jié)約型社會做出了應(yīng)有的貢獻。