釀酒用糧食大曲粉碎機廠家的應用方便快捷了我們的日常生活工作中，那么大伙兒該如何做好釀酒用糧食后半期維修保養(yǎng)的工作中呢？下面大伙兒就做出詳細分析。

1、顧客應建立安全性安全操作規(guī)程及維護保養(yǎng)維修保養(yǎng)管理制度，工作人員擔負，訓練機器設備設備維修工及操作過程工作員，掌握酒曲破碎機的基本原理、結構和檢修技能。

2、釀酒用糧食大曲粉碎機廠家進料粒速度不可以過快，釀酒用大曲粉碎機，假若長期性負載運作，會造成滾動軸承磨合時間不大好，比較嚴重的傷害酒曲破碎機使用壽命。

3、釀酒用糧食大曲粉碎機廠家在檢修時假如人體體溫過高，大曲粉碎機，應取用風冷降溫，不能用涼水清理，避免 金屬復合材料造成裂縫。

4、發(fā)覺高鉻合金錘頭、鄂板等零配件毀壞比較嚴重的話規(guī)定馬上進行換，避免傷害到生產(chǎn)加工，或許造成酒曲破碎機多少錢一臺比較嚴重的損壞。

5、準時查看潤滑油脂狀況，發(fā)覺不足或許污穢發(fā)霉，就必須進行提高或許清除滾動軸承盒接著導入新的潤滑油脂。

溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟。每次翻曲后，曲間行距可逐漸放寬。確定適宜的翻曲時間，特別是翻曲時間，對曲質量的優(yōu)劣至關緊要。踩曲過早，白色曲多；翻曲過遲酒廠大曲粉碎機，醬黑色曲多制曲設備，翻曲適時，黃色曲多。大曲，以黃色曲的曲香味為濃郁。大曲粉碎機廠家根據(jù)實踐經(jīng)驗，適宜的翻曲時間是當曲坯中層品溫達60℃，口嘗曲坯具甜香味時。

主要的是大曲粉碎機廠家的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時進行更換；定期清理酒釀設備，但是要注意避免有硬物刮傷設備曲藥粉碎設備，對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭；定期對設備的內部件進行清洗，清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。

白酒在我國有很久的歷史文化，白酒的制曲工藝是一份民族遺產(chǎn)，它的出現(xiàn)代表了一個時代的進步。

釀酒所需設備

1.發(fā)酵缸：小酒坊發(fā)酵缸可以采用土陶大酒缸作為發(fā)酵容器、陶制酒缸也可加速發(fā)酵過程。

2.粉碎機：除了大米和糯米外大曲粉碎設備，其他糧食釀酒的都需加工粉碎，粉碎后的糧食與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻。

3.釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中，用電或者煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。

大曲粉碎機廠家是運用活動齒盤和固定齒盤間的相對高速作業(yè)，使被粉碎物經(jīng)齒盤沖擊、抵觸及物料彼此間磕碰而獲得粉碎。粉碎物可直接從磨腔中排出，粒度大小由替換不同目數(shù)的篩網(wǎng)決議。本設備結構簡潔、穩(wěn)固，作業(yè)平穩(wěn)，粉碎物料快速、均勻，效果出色。

大曲粉碎機廠家的日常運用中，一些小問題，一般可以自行查看維護，不用再電話聯(lián)絡廠商以節(jié)省時間，提高出產(chǎn)功率。

1、首要查看電源插座、插頭、電源線有無起氧掉落、開裂之處，若無則可插上電源試機。

2、當大曲粉碎機廠家通電不翻滾，用手輕撥動輪片又可翻滾時，即可斷定是該機的兩個發(fā)起電容中有一個容量失效所構成的。這種情況下一般只有換新品。

3、另外一種情況是通電不翻滾，施加外力能翻滾但電機內宣布一種細小的電流響聲，是發(fā)起電容細微漏電所構成的。若電流響聲過大，電機根本不能發(fā)起，斷定是發(fā)起電容短路所構成的(電機線圈短路則需修補)。在無儀器的情況下，可先取下電容(4UF／400V)，將兩引線分別刺進市電的零和前方插孔中給電容充電，然后取下將兩引線短路放電。若此刻能宣布放電火花且有很響的“啪”聲，說明該電容可以運用；若火花和響聲細小，說明電容的容量現(xiàn)已下降，需換新或再加一個小電容即可。若設備的電容現(xiàn)已粉碎短路就不能用此法，并且必須用同標準新品替換即可修改。

今日由大曲粉碎機廠家生產(chǎn)廠家給我們介紹一下大曲的堆積培育辦法。大曲的堆積培育過程可分為堆曲、蓋草澆水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：將限制好的曲坯放置2-3小時，待外表略干變硬后，移入曲室培育。堆曲辦法是先在靠墻的地上上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅擺放應與下層錯開，以便流轉空氣。一直排到四至五層，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。

2．蓋草及澆水：曲塊堆好后，用稻草復蓋曲坯上面及四周，進行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上澆水，澆水量夏日比冬季要 多，以水不流入曲堆為準。

3．翻曲：曲堆蓋草及澆水后，當即緊鎖曲室門窗，微生物逐步在曲表繁衍，曲堆品溫逐步上升。夏日經(jīng)5-6天，冬季經(jīng)7-9天，溫度到達高點應為65℃左右。此刻，曲坯外表的霉衣已經(jīng)長成，即可進行翻曲。再過一周左右，翻第二次。翻曲要上下、內外層對調，將內部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不行傾斜。

4．拆曲：翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐步回升至高點，以后又逐步降低。曲塊逐步枯燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。樹立專門的曲庫儲存曲塊，應留意通風防潮，避免曲塊被青霉污染，避免蟲蛀。曲庫殺蟲，常用甲醛和適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲時，封閉門窗30分鐘即可。