以便清洗和消毒。食品/飲料無菌潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。施工企業(yè)承擔對潔凈廠房工程內各設計圖紙進行深化的施工詳圖設計時，應執(zhí)行現(xiàn)行《潔凈廠房設計規(guī)范》GB50073的相關規(guī)定，并應加強設計質量管理，具有質量管理體系潔凈室門、窗、隔斷等裝修材料不得使用木制品，潔凈室的窗戶、天棚、及進入室內的管道風口、燈具與墻壁或天花板的聯(lián)接處均應密封；

GMP標準（又稱《藥品生產(chǎn)管理規(guī)范》），是為了保證藥品在規(guī)定的質量下持續(xù)生產(chǎn)的體系。該規(guī)范已在范圍內正式施行。相對于工藝過程，規(guī)范對藥品的生產(chǎn)環(huán)境潔凈級別提出了不同的要求。潔凈車間要遠離有害場所,生產(chǎn)性建筑物與廠外公路或道路應有防護地帶,其距離可根據(jù)各類食品廠的特點參照衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。同時,潔凈車間應采取必要的綠化措施,以改善區(qū)域小氣候,減少揚塵,降低外來噪聲,美化環(huán)境,防治污染。食品廠凈化車間的墻面應該鋪有2米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕，易清洗消毒，堅固，不滲水的材料鋪制及用淺色，無毒，防水，防霉，不易脫落，可清洗的材料覆涂。

室內照明均采用密閉照明燈組；插座盤均采用嵌入式；室內無明線敷設。 1、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設置的物料傳遞口或傳遞門顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以荷，耐高溫。在滿足使用的基礎上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。進行了某種處理而改變了其微生物正常補充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕。例如，酸牛奶、乳酪和其他奶制品，果汁、加味牛奶和主菜