在常壓下，氮的沸點為-196.56℃，1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態氮（21℃）。如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調的優點，可調節農副產品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。液氮不燃。用霧狀水保持火場中容器冷卻。可用霧狀水噴淋加速液氮蒸發，但不可使水射至液氮，若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆的危險。

因此液氮冷凍療法具有操作簡便痛苦小，不出血，不易產生，副作用小等諸多好處，常用于各種疣（尋、跖疣、和尖銳）。在電子工業中液氮可用于超導制冷劑和電子元件的環境應力篩選。氣象領域中液氮可用于人工增雨。在采掘業中液氮可用于井下滅火。液氮可用于食品包裝，往包裝袋內滴入幾滴液氮后，液氮氣化成大體積的氮氣可快速取代包裝內的其他氣體，能有效防止食品因氧化而變質。

液氮可以用于，可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞；用于化學檢測，如BET比表面積測試法。液氮用于金屬的過度配合或靜配合的裝配，避免了高溫氧化，可以保持零件表面的光潔度。用液氮泡過的零件加工后可延長磨損壽命。在工業中，液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。

液氮的用途越來越廣泛，液氮的應用已經覆蓋了人們生活的很大部分，給我們的生活也是帶來著很多好處。液氮可以用于在科學教育中演示低溫狀態。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃；用于工業制氮肥。工業生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性。