特色餐飲加盟市場已經(jīng)逐漸的超越餐飲市場。特色餐飲加盟店在開店初期應(yīng)當(dāng)做好市場調(diào)查，找準(zhǔn)市場定位，找到屬于自己的目標(biāo)客戶群，解決特定客戶群的需求，滿足特定客戶群的消費(fèi)欲望。找到合適的用戶群體，踩準(zhǔn)餐飲加盟市場的發(fā)展動(dòng)態(tài)。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，一般經(jīng)營穩(wěn)定的商場商鋪收益率在6%至9%之間，但獨(dú)立街鋪的收益會(huì)在15%至17%之間，街鋪收益已經(jīng)成為各地地產(chǎn)投資財(cái)富的重要來源。根據(jù)餐飲加盟商自身的條件需求，集中人力、物力和財(cái)力，開創(chuàng)出一家具有特色的餐飲加盟店。

優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)該具有組織合理、職能清晰、科學(xué)有效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能夠有效運(yùn)轉(zhuǎn)。具體可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)：是否擁有健全的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運(yùn)管理與督導(dǎo)體系，以及先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可粘貼的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。餐飲質(zhì)量對(duì)于一家特色餐飲加盟店尤其是在開發(fā)和客源方面起到良好的推動(dòng)作用，可形成良好的特色餐飲加盟店的口碑。

永續(xù)經(jīng)營：餐飲業(yè)自古以來就存在，同時(shí)也是零售業(yè)中競爭相對(duì)比較激烈的行業(yè)之一。但從整個(gè)行業(yè)來看，餐飲是與人們生活息息相關(guān)的，是永續(xù)產(chǎn)業(yè)。不管外界如何變化，餐飲總是處在一個(gè)比較重要的地位，適應(yīng)性強(qiáng)。經(jīng)營餐飲不難，要經(jīng)營得好，并在競爭激烈的市場中站穩(wěn)腳，就考驗(yàn)內(nèi)功了。同時(shí)做出特色，培養(yǎng)出忠誠的顧客，就實(shí)現(xiàn)了低成本營銷，又保持良好后續(xù)消費(fèi)的雙重目的。餐飲行業(yè)的發(fā)展使人們的飲食文化多種多樣。

現(xiàn)在自主創(chuàng)業(yè)開餐飲店的人增多，那么如何能經(jīng)營好餐飲店卻是一大問題。現(xiàn)在老家大鍋臺(tái)為您介紹餐飲店怎樣經(jīng)營好。有一種理論“慣性消費(fèi)”當(dāng)某一產(chǎn)品或某一消費(fèi)方式或某一口味被人們接受后，人們便會(huì)習(xí)慣性地購買這一產(chǎn)品。還有一種理論是投其所好”聰明的商家就是尋找、發(fā)現(xiàn)、探索大多數(shù)人的喜好，迎合大多數(shù)人的需求，這才是經(jīng)營小吃餐飲店的方法。4、具有真誠合作態(tài)度，保證完成在經(jīng)營過程中當(dāng)?shù)氐膶?duì)外各方關(guān)系的協(xié)調(diào)工作。想的新產(chǎn)品可以因新鮮、奇特取勝。