5分鐘前 廚房方案設計詢價咨詢「廣州天圣」[廣州天圣6fed739]內容：商用廚房（商業廚房）工程包含哪些基本內容和流程？燃氣灶出現紅火是否正常？燃起灶為什么會出現紅火？多功能電磁蒸柜有什么作用/用途/用來干什么的？廚房小寶典—廚房工程配置小常識（下）商用廚房（商業廚房）工程包含哪些基本內容和流程？

商用廚房（商業廚房）工程是從設計，到設備，到售后的一套完整的工作流程和服務，它包含哪些內容呢？下面由廣州天圣廚房設備有限公司為您簡單解答，希望對您有所裨益。

按照商用廚房工程工作開展的先后順序，可以劃分為8個階段：

1.規劃階段：這個階段是商用廚房工程的開端，涉及到廚房類型的具體定位。是社會餐飲廚房（如快餐店、火鍋店、飯店等），是高規格酒店（如星纟及酒店、高規格酒樓、連鎖餐廳等），還是企事業單位廚房（如學校食堂、正攵府食堂、工廠食堂）。根據廚房類型的具體定位來規劃，相對應的解決方案也不同。

2.設計階段:第二步是設計。根據客戶的要求，重復商用廚房的工藝規劃和各車間劃分的設計理念，使廚房更加科學合理。

3.采購階段:第三步是設備采購，即找廚房設備工程公司報價作為參考?？蛻艨梢哉規准覐N房設備工程廠家報價或者需要定制設備，蕞后根據自己需要定制的設備類型和功能選擇適合自己的廠家。

4.安裝階段:廚房設備購買后安裝。廚房設備安裝前，廚房工程公司會提前到現場勘察，確保廚房設備能夠順利安裝。安裝時要根據之前設計的圖紙進行合理布局，注意每一個細節的安裝。

5.調試和運行階段:安裝后，需要對設備進行測試和調試，以檢查其是否能正常運行。如果在運行中發現小問題，可以及時修改，防止正式運行時出現任何問題。

6.檢測階段:正式運營前需要向有關部門申請進行水電、裝修、廚房設備、環境的蕞終檢測，檢測合格后才能正常運營。

7.交付使用:所有設備調試測試完畢后，廣州天圣會將廚房交付使用，客戶可正常操作使用，或進行試運營。此時，廚房設備應保持正常運轉，如果在運行過程中有任何設備故障發生，需要及時聯系廣州天圣派出專門的售后維修人員進行檢修。

8.售后:廚房設備工程公司的售后服務很重要。一般廚房設備廠家的免費維修期是一年，也就是說，一年內設備出現任何情況，廠家的維修技術人員都會上門維修，及時處理，不會影響整體廚房的運行。

燃氣灶出現紅火是否正常？燃起灶為什么會出現紅火？

燃氣灶出現紅火是否正常？燃起灶為什么會出現紅火？下面由廣州天圣廚房設備有限公司為您簡單解答，希望對您有所幫助。

燃氣灶出現紅火主要是以下原因導致：

（1）燃氣原因：當燃燒氣體內水分較多或雜質過多時，會使火焰顏色呈現紅火。

（2）粉塵原因：當屋內有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時，也容易出現紅火。

（3）風門原因：當風門調節不佳，也可能出現此種情況，這時，只須調節風門即可。

（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發現火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。

因此，燃燒時出現紅火并不是灶出現了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產生害處。

如果您有廚房工程、廚房設備相關問題，可直接聯系廣州天圣廚房設備有限公司網站或電話免費咨詢。

多功能電磁蒸柜有什么作用/用途/用來干什么的？

電磁蒸柜作用,電磁蒸柜用途,電磁蒸柜用來干什么？下面由廣州天圣為您解答。

多功能電磁蒸柜作用/用途：

多功能電磁蒸柜可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。

它既可用來蒸飯、蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

總之跟蒸類有關的制作食品，均可用來使用。

車身為柜體狀，材質為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。

廣州天圣商用多功能電磁蒸柜的主要參數：

應用：適用于大型酒店、學校、工廠、正攵府機關、食堂等大型食堂

材質：外殼材質采用304不銹鋼

操作：直滑式手柄與旋鈕式火力調節可選

靜音：超靜音灶具設計

安全：防水、漏電、干燒等16項保護功能，確保使用安全。

哪里可以買到便宜/實惠/質量好的蒸柜呢？廣州天圣廚房設備有限公司生產基地位于具有國際影響力的名城廣東廣州，擁有標準化廠房、先進的生產線、產品性能檢驗中心、研發中心，本著對技術精益求精的追求，對用戶認真負責的敬業精神，以及強有力的軟硬件設施，您使用的每一件產品都有著高品貭的保證。

廚房小寶典—廚房工程配置小常識（下）

熟悉廚房設計配置情況，客戶不僅可以看懂圖紙，蕞重要的是還可以提高與設計師之間的溝通能力，從而完善廚房建設。下面我們繼續學習廣州天圣給大家分享的廚房配置小常識基本知識（下）：

（四）中式餐廳操作區主要設備配置：

就廣式廚房而言，其菜式烹調工藝有蒸煮、燒臘（烤制）鹵味及火炒四種工藝并舉，偏重于燒臘和蒸煮，其操作區必備設備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。

對于川式廚房，其菜式烹調工藝主要以爆炒為主，以煨、蒸為輔，其操作區必備設備有：強力鼓風炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸柜矮仔爐。

（五）廚房設備布置加熱設備及數量概算：

1、廚房平面布置的首要條件是滿足烹調工藝要求，盡量避免冷、熱交叉，清洗物與臟物交叉，力求各工作區就近作業。

2、充分了解廚房空間、平面地形、加熱設備的布置方位，應力求保證排油煙、新風系統少彎、距短、方便安裝。

3、工程設計中主要設備數量概算：

（1）炒灶：

a.以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳

火眼數=餐廳桌數/5

b.以零客為主的川菜餐廳

火眼數=進餐人數/40-50

c.咅刂隊、學校

火眼數=就餐人數/100

大鍋灶=人數/200-300

（2）蒸飯柜、蒸柜爐：

單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

（3）其它加熱設備：

一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過2臺/種。

廚房工程配置小常識（下），由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題可直接聯系廣州天圣廚房設備有限公司網站或電話免費咨詢。