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在熟食包裝應用當中的蒸煮袋和水煮袋還是有一定區別的,怎樣才能合理的選擇蒸煮袋和水煮袋。
蒸煮袋,蒸煮袋是一個概稱,因為蒸煮根據其使用環境的溫度不一樣,也有一般型(蒸煮溫度在100~200℃,殺菌30分鐘)、高溫型(121℃,殺菌45分鐘)和耐高溫型(135℃,殺菌15分鐘)之分。
水煮袋,其實通俗易懂的叫法是巴氏殺菌,水煮袋也就是說是用水來進行殺菌的,所以根據其水煮溫度不一樣,水煮袋也分為低溫(在100℃條件下殺菌30分鐘)和巴氏殺菌(在85℃條件下殺菌30分鐘)。
下面就讓蒸煮袋廠家為我們介紹一下廠家的檢測方法。
高溫蒸煮袋廠家表示,為了保證蒸煮袋的質量,我們常常要對蒸煮袋進行質量檢測,其中高溫蒸煮膠耐熱介質穩定性實驗就是檢測之一,檢測時,一般用模擬食品做內容物,也可用油性、酸性介質和水按一定比例盛裝,進行排氣封口,在帶反壓冷卻裝置的高壓滅菌鍋中經121℃、40分鐘的高溫加壓殺菌
高溫蒸煮袋各基材的表面張力達到工藝要求
1、檢查各種復合用基材的表面張力,高溫蒸煮袋確保各基材的表面張力達到工藝要求。
2、在生產透明蒸煮袋時,1放卷可用BOPET,BOPA作涂膠面,上膠量可控制在3.5g/㎡以上,CPP作第二放卷。如要BOPET/CPP/BOPP三層,可三層復好后再進熟化室。
下面就讓我們一起來看一下高溫蒸煮袋的使用效果是怎樣的吧。
通過十多年的運用證明,高溫蒸煮袋是一種抱負的出售包裝容器。蒸煮袋兩層和三層復合的材料,與典型的蒸煮袋是︰外表面的聚脂薄膜為加強中東箔,用于光,防潮和防泄漏內為聚烯烴薄膜(PP膜),用于熱封層和食品接觸。合適肉類、豆制品的包裝,便利、清潔又有用,并能好的堅持食物原有的風味,較為消費者喜愛。在肉食物出產加工過程中,一直存在著兩種熟制技術,即高溫高壓滅菌和低溫常壓滅菌。低溫滅菌的肉食物因為加熱溫度低,肉的纖維未被損壞, 因此口感新鮮, 各種營養成分保管較好
從鋁箔蒸煮袋的選擇材質來看,鋁因有質輕有光澤、反向能力強、阻隔性好、不透氣體和水汽、對溫度適應性強、高溫或低溫時形狀穩定、遮光性強、保香性優良的特點,所以鋁箔袋具有良好的阻濕、阻隔、避光、耐滲透性和外表美觀的功能,水蒸汽透過率可達<0.015g/(m2·24h)>,也具熱封功能,可進行抽真空包裝。在肉食物出產加工過程中,一直存在著兩種熟制技術,即高溫高壓滅菌和低溫常壓滅菌。下面就讓我們一起來看一下高溫蒸煮袋的使用效果是怎樣的吧。
通過十多年的運用證明,高溫蒸煮袋是一種抱負的出售包裝容器。固化劑的配比不是越高蒸煮袋的就越符合標準,多了會導致油墨脫層,少了會影響油墨層的粘合度和抗水解性。合適肉類、豆制品的包裝,便利、清潔又有用,并能好的堅持食物原有的風味,較為消費者喜愛。在肉食物出產加工過程中,一直存在著兩種熟制技術,即高溫高壓滅菌和低溫常壓滅菌。低溫滅菌的肉食物因為加熱溫度低,肉的纖維未被損壞, 因此口感新鮮, 各種營養成分保管較好
關于高溫蒸煮袋的應用領域,我廠表示主要包括:
1、藥品的包裝。
2、與紙、布復合制成具有特別性能,在特殊場合應用的包裝。
3、生鮮家畜、家禽肉的真空保鮮小包裝,充氣保鮮小包裝,常溫下存放達到半個月。
4、機械、電子等精密工業產品的包裝,特別是在海上和沿海區域儲存的不能用油防銹的產品的包裝
5、各種熟肉制品的包裝(真空袋裝、加熱拉伸成型包裝、充惰性氣體袋裝),常溫下存放保質期可達一個月以上。