隔油池的作用是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的構(gòu)筑物。隔油池能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態(tài)的密度小于1.0的石油類物質(zhì)，而對處于乳化、溶解及分散狀態(tài)的油類幾乎不起作用。

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集油管收油開口弧長為集油管橫斷面60°所對應(yīng)的弧長，平時切口向上，當(dāng)浮油達(dá)到一定厚度時，集油管繞軸線轉(zhuǎn)動，使切口浸入水面浮油層之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用這種方式收油。

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自動收油罩收油。隔油池分離段沒有集油管或集油管效果不好時，可安裝自動收油罩收油。要根據(jù)回收油品的性質(zhì)和對其含水率的要求等因素，綜合考慮出油堰口標(biāo)高和自動收油罩的安裝位置。

刮油機(jī)刮油。大型隔油池通常使用刮油機(jī)將浮油刮到集油管，刮油機(jī)的形式和氣浮池刮渣機(jī)相同，有時和刮泥同時進(jìn)行成為刮油刮泥機(jī)。隔油器的各項技術(shù)參數(shù)指標(biāo)均按照《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》中第4。平流式隔油池刮油刮泥機(jī)設(shè)置在分離段，刮油刮泥機(jī)將浮油和沉泥分別刮到出水端和進(jìn)水端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設(shè)刮油機(jī)，其排泥一般采用斗式重力排泥。