板式排煙口：

當(dāng)防排煙系統(tǒng)設(shè)有排煙閥時(shí)，其排煙口可以采用普通百葉風(fēng)口，當(dāng)不設(shè)排煙閥時(shí)，就需要采用板式排煙口。板式排煙口是一種組合了排煙閥的風(fēng)口，配雙微動(dòng)開(kāi)關(guān)，常閉，l經(jīng)常嵌于天花板上，有和排煙閥相同的功能：電信號(hào)開(kāi)啟、手動(dòng)（或遠(yuǎn)距離手動(dòng)）開(kāi)啟、輸出動(dòng)作電信號(hào)，并可以輸出聯(lián)鎖信號(hào)。通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)管道上安裝的防火閥平時(shí)處于開(kāi)啟狀態(tài)，火災(zāi)時(shí)溫度達(dá)到70℃就自行關(guān)閉。

多葉排煙口／送風(fēng)口：

多葉排煙口／送風(fēng)口常設(shè)于排煙豎井的井壁上，多用于走道排煙或前室加壓送風(fēng)系統(tǒng)，是排煙閥和普通風(fēng)口的組合，一般為常閉，電信號(hào)或手動(dòng)開(kāi)啟，輸出動(dòng)作電信號(hào)，配雙微動(dòng)開(kāi)關(guān)，可根據(jù)需要設(shè)二次關(guān)閉功能。

排煙風(fēng)機(jī)：

排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)能保證在280 ℃溫度條件下穩(wěn)定運(yùn)行30 min。普通的離心風(fēng)機(jī)，其電動(dòng)機(jī)位于介質(zhì)氣流之外，一般能夠滿(mǎn)足排煙風(fēng)機(jī)的要求，但對(duì)于軸流風(fēng)機(jī)，則必須采用消防風(fēng)機(jī)。

機(jī)械排煙風(fēng)機(jī)的設(shè)置：

(1)首先檢查風(fēng)機(jī)選型是否符合要求，機(jī)械排煙風(fēng)機(jī)的設(shè)置要滿(mǎn)足280℃時(shí)連續(xù)工作30min的要求，排煙風(fēng)機(jī)入口處應(yīng)設(shè)置火災(zāi)溫度達(dá)到280℃能自行關(guān)閉的排煙防火閥，并與排煙風(fēng)機(jī)連鎖，當(dāng)該閥關(guān)閉時(shí)，排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)能停止運(yùn)轉(zhuǎn)［2］。

(2)排煙風(fēng)機(jī)宜設(shè)置在排煙系統(tǒng)的頂部，煙氣出口應(yīng)朝上，豎向布置時(shí)，送風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口應(yīng)設(shè)置在排煙機(jī)出風(fēng)口的下方，其兩者邊緣蕞小垂直距離大于3.00m;水平布置時(shí)，兩者邊緣蕞小水平距離不應(yīng)小于10m。

(3)排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在機(jī)房?jī)?nèi)。機(jī)房要采用實(shí)體防火墻及甲l級(jí)防火門(mén)與其他部位分隔，并應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。

排煙系統(tǒng)設(shè)備功能驗(yàn)收1 設(shè)備手動(dòng)功能驗(yàn)收,應(yīng)包括下列項(xiàng)目：

1) 送風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)能正常手動(dòng)開(kāi)啟和關(guān)閉；

2) 送風(fēng)口、排煙口、自動(dòng)排煙窗進(jìn)行手動(dòng)開(kāi)啟和復(fù)位功能檢查；

3) 活動(dòng)擋煙垂壁進(jìn)行手動(dòng)開(kāi)啟、復(fù)位功能檢查。

檢查數(shù)量：全數(shù)檢查。

檢查方法：動(dòng)作檢查。

2 設(shè)備聯(lián)動(dòng)功能驗(yàn)收，應(yīng)包括下列項(xiàng)目：

火災(zāi)報(bào)警后，根據(jù)設(shè)計(jì)模式，相應(yīng)系統(tǒng)的送風(fēng)機(jī)開(kāi)啟、送風(fēng)口開(kāi)啟，排煙風(fēng)機(jī)開(kāi)啟、排煙口開(kāi)啟，自動(dòng)排煙窗開(kāi)啟，活動(dòng)擋煙垂壁下垂。

檢查數(shù)量：全數(shù)檢查。

檢查方法：動(dòng)作檢查。

排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

（1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過(guò)大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。排煙部件的安裝與檢測(cè)1．防火閥、排煙防火閥1）安裝的方向、位置應(yīng)正確，閥門(mén)順氣流方向關(guān)閉，防火分區(qū)隔墻兩側(cè)的防火閥，距墻端面不應(yīng)大于200mm。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個(gè)組成部分，提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計(jì)算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計(jì)選型原則，可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。