磷酸二氫鈣的用途

磷酸氫鈣是一種白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。 相對(duì)密度2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

1、磷酸二氫鈣具有補(bǔ)磷、補(bǔ)鈣的作用。磷是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，同時(shí)也是細(xì)胞核蛋白及動(dòng)物體內(nèi)各種酶的主要成分，

2、磷酸二氫鈣參與葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。

3、動(dòng)物缺磷時(shí)鈣在中的沉積受阻，引起牙齒發(fā)育的不正常、骨質(zhì)疏松或軟化、食欲不振、異嗜、癱瘓等疾病。

磷酸二氫鈣食品添加劑的作用

磷酸二氫鈣食品添加劑可以改善食品感官性狀適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

磷酸二氫鈣食品添加劑可以方便食品加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。

食品添加劑的作用

（1）使用食品添加劑的必要性實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

（2）食品添加劑的安全用量對(duì)健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來表示，參照GB 2760-2011 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

食品添加劑

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。制得一提的是，很多食品添加劑其實(shí)對(duì)人體是有利的，完全沒必要談虎色變，比如維C、生育酚、胡蘿卜素等等。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且具有防止食品腐料變質(zhì)、增強(qiáng)食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。磷酸二氫鈣食品添加劑、食品級(jí)磷酸二氫鈣、食用磷酸二氫鈣