食品凈化車間潔凈度要求是指生產(chǎn)環(huán)境中的空氣清潔度和塵埃粒子數(shù)，以確保食品安全和衛(wèi)生。根據(jù)不同的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)規(guī)定，對(duì)不同類型的產(chǎn)品有相應(yīng)的別凈潔度的要求。對(duì)于一般的加工類產(chǎn)品（如糕點(diǎn)、糖果等），通常要求的等級(jí)為100級(jí)或30萬(wàn)級(jí)的無(wú)塵室空間；而對(duì)于直接入口的即食性制品則應(yīng)達(dá)到十萬(wàn)級(jí)別的超別凈潔程度的空間才能符合標(biāo)準(zhǔn)。在滿足以上條件后還要經(jīng)常采用吸風(fēng)設(shè)備進(jìn)行定期除塵及殺菌以清除房間內(nèi)不能避免的部分污染因素出現(xiàn)而影響產(chǎn)品質(zhì)量.此外還應(yīng)對(duì)車間的溫度濕度以及照明色差都有一定的控制范圍以達(dá)到GMP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格管理體制需求.

食品潔凈車間的等級(jí)劃分是根據(jù)其空氣凈化系統(tǒng)的級(jí)別來(lái)劃分的，一般分為以下四級(jí)：1.十萬(wàn)級(jí)（Class10）:此級(jí)別的環(huán)境要求塵埃顆粒直徑必須小于或等于5微米。這種車間通常用于生產(chǎn)出口歐美等地的產(chǎn)品以及高標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)銷產(chǎn)品的加工和包裝環(huán)節(jié)；或者在有特殊要求的藥品、生物制品等行業(yè)使用較多,如水制備間及終端配液室應(yīng)不低于十萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2.萬(wàn)級(jí)(Class1):此級(jí)別的環(huán)境下，塵粒徑不得超過(guò)5μm，這個(gè)區(qū)域適用于較大規(guī)模的生產(chǎn)廠家對(duì)原料的庫(kù)房部分和對(duì)某些成品按規(guī)格的要求進(jìn)行檢驗(yàn)之用。萬(wàn)級(jí)區(qū)域內(nèi)每人每分鐘大約可產(chǎn)生浮游灰塵量3．48mg。由于該區(qū)是處于十級(jí)的室內(nèi)界線附近，故所處理的空氣中含塵離子半徑大都大于1um，它的工作對(duì)象主要是針對(duì)細(xì)菌而言的微生物類。3.千級(jí)(Class9)：這一區(qū)域的塵粒子大小多集中在0．5～5mm，它主要用于大容量打針?biāo)托∪萘康闹苿┦业那鍧嵅僮髋_(tái)面。人在此區(qū)內(nèi)幾乎聽(tīng)不到任何聲響。因?yàn)槿说恼f(shuō)話聲就可達(dá)6Db左右。同時(shí),在這里可以嗅到較少的芳香氣味。此外，像手術(shù)部、移植病房和體內(nèi)診斷等的噪聲與照明都屬于本級(jí)的要素控制范圍之內(nèi)了。除上述室外區(qū)的特點(diǎn)以外，在這一領(lǐng)域中是不允許出現(xiàn)絲毫污染現(xiàn)象的。因此要特別注意塵埃的控制和管理燈光的合理配置方向等問(wèn)題。4.百級(jí)（Class7）環(huán)境中的優(yōu)點(diǎn)就是非常安靜。（例如一座層高二層的封閉式空調(diào)房間在其上層時(shí)若關(guān)好門窗則基本上感覺(jué)不出外界的風(fēng)響）。當(dāng)然這里的“靜”更多地是指相對(duì)意義上的概念——即同其他檔次的環(huán)境相比而言?！皟簟薄獙?duì)于以人體健康為中心來(lái)說(shuō)則是至關(guān)重要的因素之一。事實(shí)上，“無(wú)菌”、“純凈”、也是人類向往美好生活的心理需求所致。因而也就自然地成為了當(dāng)今國(guó)際上許多工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家普遍推行的一種世界性技術(shù)趨勢(shì)和發(fā)展潮流了。為了達(dá)到上述各種不同特性的統(tǒng)一，根據(jù)不同的生產(chǎn)和工藝需要就可將由低向高的各類TNFs劃分為若干個(gè)亞極空間一級(jí)數(shù)域區(qū)段等等………..。（）（注：①TNF——即TotalNoiseFluxes的總場(chǎng)值。②所謂亞極空間系指從超音速流場(chǎng)的零維半大空腔延伸出來(lái)的具有一維有限空間的子集系統(tǒng)。③有關(guān)各級(jí)TFs數(shù)值資料引自文獻(xiàn)［１］。）

食品車間的價(jià)格因其規(guī)模、材料、設(shè)備等因素而異。一般來(lái)說(shuō)，小型食品車間的價(jià)格在幾萬(wàn)元到幾十萬(wàn)元之間，而大型食品車間的價(jià)格則可能高達(dá)數(shù)百萬(wàn)元。此外，食品車間的價(jià)格還受到地區(qū)、市場(chǎng)需求等因素的影響。因此，具體的食品車間價(jià)格需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)估和計(jì)算。在購(gòu)買食品車間時(shí)，應(yīng)注意選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，確保其質(zhì)量和售后服務(wù)。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)自身的需求和預(yù)算，合理選擇食品車間的規(guī)模和配置，以滿足生產(chǎn)需要。

食品潔凈車間的壓差要求是為了保證車間內(nèi)的空氣質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。以下是關(guān)于150到400字之間的簡(jiǎn)要說(shuō)明：首先，根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定和行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，為了保證進(jìn)入車間的空氣中沒(méi)有污染物質(zhì)或微生物數(shù)量不超過(guò)一定限度，需要保持一定的正負(fù)壓力梯度（即不同區(qū)域之間存在差異）。通常情況下，對(duì)于無(wú)特殊要求的清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)的靜壓差不低于3Pa至20Pa；而更高標(biāo)準(zhǔn)的生物安全柜等一級(jí)實(shí)驗(yàn)室則應(yīng)達(dá)到8～9級(jí)，中高水平的安全島應(yīng)當(dāng)維持-7~-6的靜態(tài)值。在有發(fā)熱源的無(wú)菌操作時(shí)也需注意對(duì)溫度的控制以及細(xì)菌過(guò)濾效率的要求。