安全衛生管理：設定應用的規范和步驟、進行常規清潔和維護，確保所制作的食品符合相應的標準，以保證運作的安全性和衛生性。食品工廠車間的空氣潔凈度需要通過空氣潔凈度檢測儀器進行定期檢測和維護。食品工廠車間凈化行業是指通過對食品生產車間進行凈化處理，提高車間空氣質量和衛生狀況，確保生產食品的安全與衛生，這種應用在食品工業中非常常見。

萬級食品車間凈化工程的要求一般包括以下內容：空氣凈化：確保車間內空氣質量達到萬級潔凈度要求，采用過濾器、送風管道、排風系統等設備，確保車間內空氣流動穩定。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次，完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。檢測車間：用于食品質量檢測的車間，如微生物檢測車間、營養檢測車間等。冷藏車間：用于食品冷藏儲存的車間，如冷藏儲藏室、冷凍室等。

食品存儲和運輸必須按照衛生標準進行操作，以確保食品安全。檢測設備和過程控制必須嚴格按照標準操作。工作人員必須定期接受衛生培訓和健康檢查。垃圾箱必須定期清空，垃圾袋需要安全封口。員工著裝：要求員工穿戴符合規定的工作服，并通過培訓使其了解良好的工藝流程和好的操作規范。安全保護需要安全保護，以避免工人或設備受到損傷或事故。應采用合適的保護措施，如安全裝置和警報系統等。