食品潔凈車間的施工工藝包括多個方面，以下是一些主要步驟和要點：1.建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計和材料選擇。應(yīng)選用無毒、易清潔的建筑材料來建造車間設(shè)施，同時考慮到防水防火等因素；墻面可以選擇使用瓷磚或者玻璃幕墻等材質(zhì)，地面則建議采用防滑耐磨的材料如環(huán)氧樹脂地坪或陶瓷磚地板。此外還需注意結(jié)構(gòu)設(shè)計合理且穩(wěn)固，以便于日常維護(hù)和管理。2.無塵處理技術(shù)應(yīng)用在空氣凈化系統(tǒng)中。一般而言，過濾器需要每6個月更換一次，而超凈空調(diào)系統(tǒng)的管道及配件則需要每年至少清洗兩次并做檢查。另外要保證層流通風(fēng)效率不降低以及滿足生產(chǎn)房間的要求。對于已經(jīng)安裝好風(fēng)口的風(fēng)口進(jìn)行密封測試，確保其漏光率符合要求并且可以防止灰塵進(jìn)入室內(nèi)空間當(dāng)中去。還要對回風(fēng)口進(jìn)行處理以避免污染情況的發(fā)生。

食品凈化車間等級標(biāo)準(zhǔn)是指用于生產(chǎn)、加工和儲存食品安全相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)。這些產(chǎn)品可能包括蔬菜，水果和其他農(nóng)產(chǎn)品；乳制品；禽肉和肉類等動物性蛋白質(zhì)食物；以及谷物和小麥面粉等各種糧食作物及其制成品等等。根據(jù)不同的用途與要求，“潔凈度級別”劃分為十萬級（10萬級別的空氣粒子計數(shù)器檢測結(jié)果），三十萬級，（30萬個每立方英尺的塵埃粒徑大于或等于6.5微米的時間）一，[百萬個(≥0.3μm)或五千分之一個大氣壓分子(≤5um)]和三十萬級([五十萬個/立方米]>=5UM)等四個級別！

凈化車間是為了生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品而設(shè)計建造的，為了確保產(chǎn)品的清潔度以及無菌環(huán)境。在設(shè)計的時候就要考慮到產(chǎn)品所處的條件、用途和空間規(guī)劃等因素，來制定一個完整的方案以確保空氣潔凈度和控制微生物污染等指標(biāo)的要求，讓工作在一個優(yōu)良的環(huán)境中運(yùn)行。根據(jù)GMP規(guī)范及藥典要求,100級層流區(qū)作為靜態(tài)建設(shè)不能用于有形成細(xì)胞（如組織液透析）的檢查或工藝流程用房;也不能在此級別房間內(nèi)進(jìn)行其它任何手接觸操作.用作其他工序的車間也必須把進(jìn)入該級別的送風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置好才能使用.。