6分鐘前 湖南雞柳全自動腌肉機工藝信息推薦「多圖」[諸城華明機械c629b3e]內容：真空滾揉機

全自動液壓真空滾揉機特點：自動上料、自動開蓋、自動出料

真空滾揉機滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構,節能。1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味2、增強肉的結合力，提高肉的彈性。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效.整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛生標準；

華明食品機械有限公司位于山東省諸城市，是一家集食品機械開發、制造、技術咨詢及服務于一體的制造商。同時能使添加料（淀粉等）高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。產品銷往全國各地。主要從事肉食品加工機械設備的生產，主要產品有滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、絞肉機、肉丸機等系列食品機械。并可根據用戶的要求訂制。

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并大限度的

保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→

向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成

水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使

肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。

華明食品機械從事食品機械的研發和制造，主要產品有：油炸機、真空滾揉機

、油炸流水線、果蔬清洗機、氣泡清洗機、巴氏殺菌機、多層烘干機、風干機、夾層鍋、毛輥清洗機等多種產品，產品可廣泛用于蔬菜類、水果類、肉食類等諸多食品行業，也可根據客戶需求研制各種食品機械。真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。滾揉機的作用優點：

1.滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化的因素，

同時控制低溫也是很必要地。

2.就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感

更好。

3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。

4.產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了

肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。