蘇式鮮肉月餅

一種鮮香的吃法，還有一種細(xì)膩豐富，多愁善感的體驗(yàn)，又像是女人的心思藏在花蕊之中。蘇式鮮肉月餅，用到的是鮮肉餡，不再是那么甜了，鮮香肉餡讓你回味久久。

步驟

1.將水面團(tuán)、油酥面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置30分鐘

2.肉餡加上所有調(diào)料，朝一個(gè)方向攪，使肉餡上勁，放入冰箱冷藏1小時(shí)備用

3.水和油酥分別分成各8份，滾圓蓋保鮮膜避免風(fēng)干

4.取一水在掌心按扁，包上一塊油酥

5.把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水面團(tuán)上，收口朝下，按扁，用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形

6.卷起，同樣做好剩余全部面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘

7.用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，卷起，同樣做好剩余全部面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15-20分鐘

8.取一份，按扁，搟成中間稍厚，四周薄的皮，包入肉餡，收口

9.入烤盤，預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘。

至少吃過中秋節(jié)的習(xí)俗在宋代月餅。蘇東坡詩(shī)可證，“餅干，如咀嚼，有脆而易脆脆”，是一種糖，綺。宋代以后，不僅口感細(xì)膩的月餅，并與在蛋糕表面的月亮傳說的各種設(shè)計(jì)模式。設(shè)計(jì)的面包，首先可能是個(gè)畫，然后貼在蛋糕表面在紙上，然后壓模上月球。月餅與滿月的十五作為象征團(tuán)圓，人們把它作為節(jié)日食品，用它祭月，華美月餅用它作為禮物送給朋友和親戚。在一天的時(shí)間。上賽季，如石榴，紅棗，栗子，橙味，葡萄和其他水果，喝葡萄酒，“秋天的味道”的意思。

中秋月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。除了以月餅祭月外，還以月餅饋贈(zèng)親朋。月餅已成為中秋節(jié)的象征。每逢中秋，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。

月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。