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啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤,是依據啤酒不同的殺菌辦法命名的。生啤酒(鮮啤酒)是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒,其味道鮮美,但容易變質,不易保存。
干啤、淡爽、超干等名稱都是依據工藝不同廠家給起的姓名,它們都是常見的熟啤酒;而市場上出售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.
c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒,其熱量相當于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量,每升啤酒可產生788千卡熱量,相當于成人每天需要熱量的1/4強,所以冬天飲用時可使身子暖和起來,改善末梢血管的供血狀況,防止凍瘡。
d)啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸,可成為菜和水果的代用品。
熟啤中的酵母已被加溫,不會持續發酵,安穩性好;熟啤酒是指通過巴氏滅菌、過濾后的啤酒,酒中的酵母已被加溫,不會持續發酵,因此安穩行好,可寄存較長時間或用與外地出售,較合適胖人飲用。普魯士黑啤公司
德國啤酒的顏色非常多變,光按顏色劃分就可以將德國啤酒分為白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍啤、綠啤等。不管德國啤酒是何種顏色及顏色是深是淺,都應光潔醒目。而要達到光潔醒目的效果,除了要求德國啤酒本身的色調要均勻外,還要與德國啤酒的透明度相結合。我們平時喝的大多是淺色的德國啤酒,淺色德國啤酒應以淺色為優,呈淺黃色或金黃色。如果淺色德國啤酒的顏色發暗,那么這德國啤酒多半是壞了或是品質極差。德國啤酒是享譽世界的啤酒品牌之一,以其多樣化的啤酒類型、高的品質的配方、質優的釀酒工藝和悠久的歷史背景而備受好評。
德國啤酒源遠流長,可以追溯到13世紀中葉。早期的德國啤酒由修道院釀制,主要用于替代不可靠的自來水作為飲用水源,因此當時的德國啤酒都比較濃郁,口感苦澀。之后,隨著啤酒釀造技術的逐步成熟,德國啤酒的味道逐漸變得多樣化和味道更加柔和。