絞肉機

可將經過分割的或切片機切片的肉食直接進行絞切，制成規格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準備工作。也可將小塊凍肉直接進行絞切。由于無需解凍，所以保持了營養及肉鮮味。

該機全密封、結構緊湊、傳動平穩、工作，市肉、魚類產品加工企業的理想設備。

整機采用不銹鋼板（SUS304）制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛生安全法的規定。絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3CR13）鑄造而成，高強度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉。設計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。

型號JR-100D型

電機功率（kw）4

絞龍轉速（r/min）260

生產能力(kg/h)300kg/h以上

整機重量（kg）190

外形尺寸910x620x980

刨肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。氣泡式清洗方式是使空氣進入水中,不斷攪動清洗水并且產生大量氣泡,在被清洗物表面發生的氣蝕作用,使被洗物清洗干凈。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。該機設計合理，機身平衡，突破傳統設計加寬機身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現。

本機接觸食品部分均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛生要求。斬拌機刀速、鍋速斬刀與轉鍋的間隙達到超佳組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化類產品的細密度與彈性均大大增強，超大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。毛輥清洗機主要由電機、變速器、8-13支毛棍等組成，有MG1200型，MG1500型，MG2000型三種型號，是我們廠吸取了國內外對根薯類加工機械的特點設計制造的，采用毛刷原理廣泛適用于圓形、橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯、獼猴桃等根莖類蔬菜的清洗、脫皮等。

可以生產豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。肉丸大小可調，產品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。肉丸生產線的主要設備有絞肉機，刨肉機，抖餡機，肉丸機，成型水槽，油炸生產設備等。可以生產豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。肉丸大小可調，產品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。