冷鏈的技術知識：

1、現代物流新技術——蓄冷式低溫物流系統

蓄冷式低溫物流系統的采用可以維持食品配送過程中食品的全程保鮮，采用蓄冷器作為蓄冷式低溫物流系統的重要元件，利用蓄冷器的相變化進行冷能的儲存與釋放，這種低成本食品配送的方式已經越來越受到市場的關注。

2、現代化多品溫食品全程保鮮低成本運輸

抽換式蓄冷保溫箱是多溫共配物流系統的一種，是以多溫技術為基礎，并針對多品溫食品在配送過程中，食品的全程保鮮、投資和操作成本各方面的不同提出合理化措施，較以往的多品溫食品共配物流系統使資源在優化的同時，實現多品溫食品共配的低成本食品運輸。

3、蓄冷保溫技術應用效益高

蓄冷式保溫技術廣泛應用與低溫食品運輸中的店鋪配送、貨運輸送、電子商務服務等型式，并針對各型式的不同推出合理有效的配送方式，降低了投資與操作成本，實現低溫食品多品溫、多樣、新鮮、高頻和即時的配送，取得了良好的經濟效益，從而推動我國物流業的發展。

4、RFID在冷鏈物流中的作用

對冷鏈物流，尤其是運輸和配送環節中對溫度控制的較高要求將拉動RFID在此間的應用。通過RFID，可以實現對運輸/配送過程中溫度發生改變時的預警，或是對過程中的溫度變化進行記錄，從而幫助辨識可能由溫度變化引發的質量變化及具體發生時間，并有助于質量事故的責任認定。

從運輸溫度上看，冷鏈運輸溫度要求主要分為三類：

1、冷凍運輸（-18℃～-22℃）：提供符合標準的冷凍運輸車輛運送，例如速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。

2、冷藏運輸（0℃～7℃）：提供符合標準的冷藏運輸車輛運送，例如水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品、各類糕點、各種食品原料等等貨物。

3、恒溫運輸（18℃～22℃）：提供符合標準的保溫、溫控運輸車輛運送，例如巧克力、糖果、藥品、化工產品等等貨物。

也可以說，冷鏈運輸包含冷藏運輸，冷藏運輸屬于冷鏈運輸的一種。

冷鏈倉儲物流？也就是我們經常聽到的冷庫、倉儲托管+物流配送服務，主要分享新鮮果蔬、肉類、家禽、蛋奶、水產品、花卉、熟食、藥品的倉儲物流。在冷凍食品的生產和銷售鏈中，冷鏈倉儲物流是一個非常重要的環節。

所以問題是，如何選擇這么多冷鏈倉儲物流公司？我怎樣才能找到合適的？

是否有嚴格的作業質量標準，是否有嚴格的指標控制破損率、丟失率、簽收文件退回率、離（到）站準時率等。

是否能實現按時冷藏、按時到貨、按時冷鏈配送。

在選擇冷鏈倉儲物流公司時，應考慮目標客戶的服務期望。例如，在選擇冷鏈倉儲物流公司時，有些公司對倉庫地址、存儲類型（常溫、恒溫、冷藏、冷凍）、產品包裝、合作物流公司、交貨時間、配送地點等有個性化要求，我們應該關注他們是否能夠提供個性化的服務來滿足客戶。

我們可以從各個方面了解冷鏈倉儲物流公司的服務經驗和水平，選擇符合自身業務特點的冷鏈物流服務商類似行業的服務經驗，以便冷鏈倉儲物流公司能夠提供相關的客戶服務案例供參考。如果你是一個新的電子商務，你可以找到一個新的倉儲和物流服務經驗的公司。

倉儲貨架

1）選對倉儲貨架：關于冷鏈倉儲我們一定要選對選擇合適的倉儲貨架，就目前可用于冷鏈倉儲系統中的常見貨架有：后推式貨架、重力式貨架、駛入式貨架、電動移動式貨架、閣樓貨架、穿梭式貨架、自動化立體倉庫等密集存儲系統；因貨架、庫房結構和作業模式等不同，我們還可以使用像托盤式貨架結構、懸臂貨架結構等地堆存儲、碼垛存儲形式或者其它低密度存儲貨架結構。

2）方案評價指標：冷鏈倉儲解決方法方案中，需要我們考慮以下因素，即合適、可行，滿足客戶的需求，再次就是冷鏈倉儲解決方案本身的經濟性，以此來比較或者合理整合各冷鏈倉儲解決方案的優勢，根據實際案例的運營結果，來建立準確的方案評價指標。