廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

企業(yè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的食堂應(yīng)該具備什么條件?

企業(yè)食堂是為員工提供飲食的公共場(chǎng)所，其各方面都有比較嚴(yán)格的要求，一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)食堂至少應(yīng)該具備以下條件才能運(yùn)行：

1、各項(xiàng)證照齊全合格。

2、餐廳工作人員每年必須進(jìn)行健康檢查，符合健康標(biāo)準(zhǔn)的員工方可在餐廳工作。

3、餐廳采購(gòu)的食品以及采購(gòu)食品所用的運(yùn)輸、裝運(yùn)工具必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

4、保持環(huán)境整潔：餐廳及用于運(yùn)輸、貯存、加工食品的場(chǎng)所、設(shè)施應(yīng)當(dāng)保持清潔，應(yīng)當(dāng)保持通風(fēng)良好。

5、配備勞保防護(hù)用品：人員應(yīng)當(dāng)穿著的工作服，發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),在加工和銷售食物必須帶口罩。

6、設(shè)置清洗池：蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，清洗食物的水池不得清洗其他雜物。

7、設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)：用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、配備消毒和儲(chǔ)存設(shè)施：消毒后的餐飲具必須貯存在餐具保潔柜內(nèi)備用。

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食堂承包給企業(yè)帶來(lái)的好處：

食堂承包有成熟、穩(wěn)定、大型的采購(gòu)體系，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購(gòu)，使企業(yè)可以享受自營(yíng)食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒(méi)有因?yàn)槭程猛獍黾咏?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；

的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂。

企業(yè)享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本。實(shí)實(shí)在在為您省錢。

管理，供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營(yíng)造健康舒適的就餐環(huán)境。

食堂承包能夠有用減輕公司資金壓力，公司自營(yíng)飯?zhí)茫召?gòu)?fù)ǔＪ遣杉{現(xiàn)金采辦，并且每天都要開(kāi)銷，與膳食公司協(xié)作，采納月結(jié)算的方法，能夠有用的減輕公司資金的壓力，公司能夠用收購(gòu)的資金進(jìn)行周轉(zhuǎn)，合理使用。

省時(shí)省心省力。員工吃飯問(wèn)題再也不會(huì)煩惱您了，您可以用的心思放在您的事業(yè)上。

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顧問(wèn)輔導(dǎo)方式

發(fā)包方:支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

承包方:派專人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿意度問(wèn)卷調(diào)查，飯菜價(jià)格評(píng)價(jià)，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)操作規(guī)范，"8S"活動(dòng)情況評(píng)價(jià)。

六、自由選擇方式

發(fā)包方:提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)

承包方:實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類:每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素，沒(méi)飯自由打飯吃飽，送例湯)

B、面點(diǎn)類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等

原材料配送方式

發(fā)包方:計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

承包方:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式

發(fā)包方:提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

承包方:負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。

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一、承包經(jīng)營(yíng)的基本要求

1 承包者要嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》的管理要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，并承諾按《細(xì)則》的具體規(guī)定執(zhí)行。

2 為確保食堂進(jìn)料的衛(wèi)生安全，學(xué)校逐步實(shí)施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)進(jìn)貨和貨物標(biāo)準(zhǔn)，由各食堂經(jīng)營(yíng)者和管理辦公室組成評(píng)標(biāo)小組，確定供應(yīng)商及貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上，貨物標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到該各物品中等以上品質(zhì)。以上材料不允許食堂從非供應(yīng)商或低于要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨。

3 其他管理要求

承包經(jīng)營(yíng)者必須文明守法，自覺(jué)接受和服從學(xué)校有關(guān)部門和有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)的管理。

嚴(yán)格審查雇用人員，所雇人員必須符合國(guó)家規(guī)定的用工條件，達(dá)到法定年齡，持有本人、勞動(dòng)就業(yè)證、流動(dòng)人口、計(jì)劃及飲食從業(yè)人員的健康證。

第二、承包經(jīng)營(yíng)的主要指標(biāo)及要求

1 參加競(jìng)投者分別對(duì)三個(gè)標(biāo)項(xiàng)提出報(bào)價(jià)。

2 參加競(jìng)投者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行實(shí)地考察，測(cè)算價(jià)格，并根據(jù)《招標(biāo)要求》的各項(xiàng)規(guī)定內(nèi)容寫出《方案》。

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