我公司康匯凈化工程設計施工

空氣潔凈度是指潔凈環(huán)境中空氣含懸浮粒子量多少的程度，通常空氣中含塵濃度高則空氣潔凈度低，含塵濃度低則空氣潔凈度高。按空氣中懸浮粒子濃度來劃分潔凈室及相關受控環(huán)境中空氣潔凈度等級，就是以每立方米空氣中的.大允許粒子數(shù)來確定其空氣潔凈度等級。GB50073一2001中規(guī)定的潔凈間(區(qū))內(nèi)空氣中懸浮粒子潔凈度等級見表1-2。

食品車間為什么要做凈化|濟南康匯凈化

簡潔的回答就是：凈化車間能處理掉空氣中的塵埃粒子，從而去除附著在上面的各種細菌，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長食品保質(zhì)期。保障食品安全。

食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關系到人們的身體健身和生命安全。

影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸的設備（工器具）、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間（區(qū)）的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關鍵環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。

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減少微生物的繁殖

食品生產(chǎn)過程中溫度、濕度的控制和凈化空氣等措施不僅可以保證食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和潔凈，而且可以有效地減少微生物的繁殖。這些微生物會污染和食品，對消費者的健康造成危害。

確保制品衛(wèi)生安全

凈化車間的主要目的是為了保證制品衛(wèi)生安全。其通過過濾空氣、控制溫濕度、隔離外部污染源等方式可以有效地保證制品衛(wèi)生安全。

懸浮粒子濃度和微生物濃度：如果上述這些測試滿足要求，則后對粒子濃度和微生物濃度（需要時）進行測量，以便驗明其符合潔凈室設計的技術(shù)條件。

食品廠凈化車間霉菌控制措施有哪些呢？

每天班前、班后對車間內(nèi)部墻壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、預冷庫和庫門、速凍庫門、包裝室、工器具消毒間使用75%的酒精噴灑消毒，班中每2小時對風機、墻壁、下水道實施75%的酒精噴灑，殺滅霉菌。

人員的工作服、更衣室等，必須保持衛(wèi)生清潔，定期清洗和進行紫外線或臭氧殺菌30分鐘以上，防止人為造成霉菌的交叉污染。

保證食品廠凈化車間風機的正常運轉(zhuǎn)，保證車間內(nèi)部空氣能夠達到要求指標，空調(diào)的換氣程度好壞直接影響到霉菌的產(chǎn)生。如果車間能保證及時將含有大量水份的空氣排出車間，則極大程度縮小了可能存在霉菌的可能性。