7分鐘前 海岸城無廚師無服務餐廳貨真價實「多圖」[鉅兆電磁爐b747315]內容：西餐廳廚房設備工程分享智能廚房設備發展趨勢企業工廠食堂案例2023年餐廳新體驗上菜比速度西餐廳廚房設備工程分享

西餐廳廚房的菜品，一般工序會比較多，花費的時間也比較長。那么如何能提高廚房效率，降低西餐廳廚房的出餐時間成本呢？接下來通過實際案例分享，看看某西餐廳老板是如何通過廣州廚房設備廠家的幫助，從而達到這樣的目的。

廣州黃埔區的陳老板，想通過廣州本地的廚房設備廠家幫助，制定相應的廚房工程方案，從而提高西餐廳廚房的出餐效率。經線上了解，他得知了ASOUTEK商廚方案服務商。他聯系到ASOUTEK后了解到ASOUTEK從業時間長，有豐富的廚房工程經驗，其以往的案例中也都有不少的廚房工程方案，得到廣泛好評。

ASOUTEK溝通了解清楚陳老板的實際需求后，便派遣了專員上門測量廚房場地的實際數據，并依此結合其想法制定了針對性的廚房設備定制及廚房工程方案。

后續雙方也進行了詳細的溝通，ASOUTEK結合豐富的經驗給出了不少建議，陳老板也提出了自己的一些新的想法。經調整后，確認了廚房設備定制以及廚房工程方案。

50多天后，西餐廳廚房完工。陳老板看了廚房設備定制及廚房工程方案的實際落地效果后，他也表示對于實際效果是比較滿意的，如若以后能在廣州再開分店，很大概率還會找ASOUTEK這樣的商廚方案服務商合作。

無廚師無服務餐廳

智能廚房設備發展趨勢

只是膳食制作的地方嗎？

NO！

如今的商用廚房是一個體現商家品位的個性化空間，也是一個隨心所欲進行烹飪藝術創作的烹飪工作室。

商用廚房的智能設計正隨著人們傳統觀念的轉變日漸趨向唯美化、藝術化、科技化、智能化。。。

商用智能廚房設備的未來發展將具有那些趨勢呢？

趨勢一： 多元材料的利用創新

隨著科技飛躍的進步，越來越多的新材料被運用于智能廚房產品當中。各種新材料的運用使廚房產品和電器不管是外觀還是性能都達到了新的高度。

趨勢二：智能化的極盡應用

在高科技的運行中，顯著特點便是一切產品智能化，尤其是功能需求多的廚衛空間。如：出門在外依靠網絡管理電器的開關，對異常的情況進行報警提醒，帶有電腦自動程序的保護措施等，為生活帶來了既便捷又炫酷的享受。

趨勢三：節能與環保

中餐烹制的過程，導致廚房的油煙污漬相對多，對于越來越重視廚藝生活品質和在意節能環保的公益人士來說，這兩個方面的性能是選購智能廚房家居產品時首先考慮的問題。除了自身減少油煙、防止污染，智能化、功能一體化、在節約能源、省水省電的性能上也是不變的發展趨勢。

趨勢四：整體統一的風格

智能廚房家居除了要和櫥柜搭配之外，電器與電器風格之間的搭配功能同樣要協調與呼應。因此，智能廚房設備的整體化發展，勢必會廚房家居產品“時尚”的潮流。

企業工廠食堂案例

一. 佛山某企業飯堂，就餐人數3000多人，每餐生產1萬大小不一餐具，原先12個人洗碗。2017年9月下旬，采用ASOUTEK商廚專利產品，外加H系列洗碗機，和餐具輸送裝置，實現了餐具清洗流水線，僅用4名洗碗工，解決了飯堂老板承包利潤問題。節省8名員工。

二. 黃浦區京東集團飯堂就餐人數1700人，未使用洗碗機之前原先8個人洗碗，清洗時間長達3個小時，餐具烘干問題一直比較多。

2018年5月中旬引進ASOUTEK商廚設備，外加H系列洗碗機后，洗碗人工只需3個人，時間為1.5小時，衛生標準達到有關部門的要求檢測，真正實現省人、省時、潔凈度高。節省了5名員工。

2023年餐廳新體驗上菜比速度

鉅兆智能炒菜機逐漸在餐飲連鎖得到了應用，就全大型連銷餐飲企業來說，尤其是中式小炒連鎖使用的鉅兆炒菜機非常多，餐飲

是勞動密集的工作場所，所有餐飲都在招廚師，有著人口的老齡化，餐飲連銷相快速拓展新店的時候廚師是難題，培訓一個新的廚師需要3-5年，廚房是高強度工作非常辛苦，現在的90后，00后都是獨女從小沒有吃過什么苦，都不愿章做廚師，那么，鉅兆智能炒菜機在應用中究竟能發揮哪些優勢呢?以下我為大家簡單介紹下:

在實際應用中，在餐飲連鎖研發總部，總廚把他炒每道菜的過程經驗通過鉅兆智能炒菜機微電腦編菜單程序(可儲存200道菜

單，可更新菜單、可按地方口味設計菜單)，研發出來的菜單拷貝或者通過網絡傳輸到每家門店鉅兆智能炒菜機上，餐飲連鎖所

有門店的鉅兆智能炒菜機只需要廚工或者阿姨選菜單按啟動即可自動熱油，自動下菜、自動拋炒，自動下醬料，自動控制火候，所有

門店不在需要廚師，同樣可以炒出總廚炒出來的味道一樣。