2分鐘前 羅莊區(qū)金銀花干燥機(jī)直銷在線咨詢 臨朐金龍烘干[金龍烘干aa5a1c6]內(nèi)容：

紅棗的烘干技術(shù)工藝流程

原料選擇→熱燙→干制→包裝。

操作要點(diǎn)

原料的選擇 選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密，糖分高、核小的品種。紅棗干制前，一般只需挑選一下，不作其他處理。

熱燙 棗先在沸水中熱燙5～10min，立即冷卻后攤開曬制，可提高干棗的品質(zhì)。

人工干制 裝載量12～15kg／m~2；初溫55℃，終溫65～75℃；干燥時間12h左右。

紅外干燥原理

紅外干燥利用輻射傳熱干燥的一種方法。紅外線輻射器所產(chǎn)生的電磁波，以光的速度直線傳播到被干燥的物料，當(dāng)紅外線的發(fā)射頻率與被干燥物料中分子運(yùn)行的固有頻率（也即紅外線發(fā)射波長和被干燥物料的吸收波長）相匹配時，引起物料中的分子強(qiáng)烈振動，在物料的內(nèi)部發(fā)生激烈摩擦產(chǎn)生熱，使得物料溫度升高，當(dāng)達(dá)到水分蒸發(fā)溫度時，物料水分受熱蒸發(fā)，從而達(dá)到干燥的目的。

紅外輻射具有一定的穿透性，能被物料表面和內(nèi)部水分同時吸收，實(shí)現(xiàn)物料整體加熱。在紅外干燥過程中，被干燥物料中表面水分不斷蒸發(fā)吸熱，使物料表面溫度降低，造成物料內(nèi)部溫度比表面溫度高，這樣使物料的熱擴(kuò)散方向是由內(nèi)往外的。同時，由于物料內(nèi)存在水分梯度而引起水分移動，總是由水分較多的內(nèi)部向水分含量較少的外部進(jìn)行濕擴(kuò)散。所以，在紅外干燥過程中，物料內(nèi)部水分的濕擴(kuò)散與熱擴(kuò)散方向是一致的，從而也就加速了水分內(nèi)擴(kuò)散的過程，加速了干燥的進(jìn)程。

自使用木材以來，人類先使用的干燥方法就是大氣干燥，甚至直到現(xiàn)在使用著。實(shí)際上，一棵剛剛被伐倒的樹木形成原木后，從它與樹的根部完全脫離那一刻開始，它就處于被干燥的狀態(tài)，而且是天然干燥狀態(tài)。這是因?yàn)闃淠纠镞叺乃直容^多，它要向空氣中蒸發(fā)。如果我們不去干預(yù)，它的水分會一直蒸發(fā)下去，直到其水分含量與它所在的環(huán)境空氣中的水分基本相近或基本平衡了，它就不再向空氣中蒸發(fā)水分了。此時，這根原木就可以被加工 ，并在這個環(huán)境下被使用。而人們在利用大氣干燥的方法對木材進(jìn)行干燥時，不是在原木的情況下進(jìn)行的，而是根據(jù)產(chǎn)品的要求，將原木鋸割成一定規(guī)格尺寸的鋸材（板方材），然后再按天然干燥的技術(shù)工藝規(guī)程操作，對木材進(jìn)行干燥