.廣州天圣廚房設(shè)備有限公司所生產(chǎn)設(shè)備規(guī)格型號(hào)齊全、外形美觀、做工精細(xì)、結(jié)構(gòu)合理、節(jié)省能源、堅(jiān)固耐用、操作方便，并符合國家對行業(yè)規(guī)范的衛(wèi)生、消防、環(huán)保各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。遵義市廚房工程方案優(yōu)選廣州天圣------廣州天圣廣州天圣廚房設(shè)備提醒你，廚房廚具中用具主要包括哪些東西。天圣所做的工程設(shè)計(jì)是廚具業(yè)界及新老客戶中一致認(rèn)可的產(chǎn)品。廣州天圣主要承接的工程項(xiàng)目有：中餐廳廚房設(shè)備生產(chǎn)安裝、特色湘菜館廚房設(shè)備安裝、快餐廳廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)、飯店廚房設(shè)備改造工程、炸雞店廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)、川菜館廚房設(shè)備生產(chǎn)安裝等。

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廚房一般會(huì)比較忙碌，那么在廚房工作的人員應(yīng)該需要注意哪些呢？

首先，工作人員應(yīng)專心一致，操作姿勢正確，且取用合適的刀具，操作結(jié)束，刀應(yīng)及時(shí)放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。供電系統(tǒng)：建議設(shè)計(jì)雙路供電，如條件受限，也應(yīng)為冷庫及其它重要廚房設(shè)備提供備用電源，如柴油發(fā)電機(jī)。其次，超出三十斤以上的原料必須兩人抬，且確保注意通道暢通及地面防滑，所盛用容器要適當(dāng)，湯水不得超出桶口以下10公分處，以免湯水溢出受傷。

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1.推拉空板車時(shí)如何安全操作？

推拉空板車時(shí)，人千萬不得站在板車上當(dāng)滑板使用，以免車子滑開撞人；到冷庫物品時(shí)，嚴(yán)禁人站立在斜坡上自由滑下，以免控制不住車速撞傷。

2.電源突然跳閘怎么辦？

因電源突然跳閘必定是線路有故障，立即請工程部人員維修，不得隨意按閘，以防因故障造成線路短路發(fā)生危險(xiǎn)。

使用方便

餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

節(jié)能性

餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

為自動(dòng)化控制留有余地

在現(xiàn)廳中，計(jì)算機(jī)控制勢在必行，所以在近期購置設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮到是否配有計(jì)算機(jī)控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。

不銹鋼飯?zhí)脧N房設(shè)備在使用中的誤區(qū)

1、加酒烹飪

不銹鋼在高溫烹飪時(shí)，如果加入酒類的調(diào)味，酒中的酒精會(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過分解和食物及湯的融和，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)從而影響人體的吸收和消化。

2、煮中藥

在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質(zhì)會(huì)分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，這將大大降低功效和甚至?xí)a(chǎn)生一些。因此，在煮中藥時(shí)，應(yīng)選擇砂鍋或的中藥鍋。

3、用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂或鋼球

清洗臟兮兮的不銹鋼飯?zhí)脧N房設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性清洗劑或漂不適合清洗表面，因?yàn)樗鼤?huì)損壞外鍍保護(hù)層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應(yīng)該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應(yīng)及時(shí)將水清洗干凈，保持干燥。