辣椒烘干房為箱式房體結構，辣椒烘干房適合于中小型辣椒烘干者，辣椒的烘干產量在500至幾千公斤，辣椒烘干房按產量大小可分為烘箱、中型烘干房、大型烘干房。

辣椒烘干房都需要什么設備依據不同產量和形式可供應不同的熱源，如空氣能熱泵、電加熱、煤加熱、燃油加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等。一般情況下，辣椒烘干房需要的設備有烘車、烘盤、烘干房主體、溫控加熱系統、熱制系統。

普通常見的熱風循環式食品烘干房一般由熱管,循環風機等構成,因為不管什么結構,水平或垂直都是一個內部的熱空氣循環,因此被稱為熱風循環食品烘干房，如電動鼓風烘干房、高溫殺菌箱等。但一般行業中大多數所謂的熱風循環烘箱都是其他烤箱演變而來的，比如有了高溫殺菌的要求，就把風機換成帶風冷和標準化的環式風機，開門前后，風管也換了，變成了高溫殺菌烘箱。

熱泵食品烘干房第二特征：連桿的自由端固定設有套環，所述濕氣軸的兩端分別插入相應的套環中。

食品烘干房第三個特征：環形槽的凹槽與兩塊橡膠板粘接，兩塊橡膠板的自由端是相對且部分重疊的。

食品烘干房第四特征：錐形頭的截面直徑大于所述環形槽的寬度。

食品烘干房第五個特征：熱空氣軸與兩組焊接支架軸向平行,每一組括號包括三個連桿,相同的夾角相鄰連桿在同一組括號是120°。

當機內糧食降至下料位時，提升機等自動工作，并向糧食烘干機供糧食，使糧食烘干機始終保持滿糧作業。排糧機構應能實現調整或無級變速。溫度控制是保證糧食品質的關鍵，溫控儀表應能顯示熱風溫度及各段糧溫，溫度顯示準確，高溫報警。 增強烘干前的糧食，去除潮猜中的大雜和小雜，這是防備糧食烘干機內糧食著火的緊張關鍵。在實際烘干機中,考慮到熱風爐的熱效率和糧食烘干機的熱損失以及廢氣帶走的熱量,每蒸發 1公斤水所需熱量約為1000-1500千卡或更多一些。

金銀花烘干機選型可以根據金銀花產量，金銀花烘干產量在幾千斤以內，可以選用金銀花烘干房。烘干房的溫度往往根據客戶烘干物料的需求而定，如烘干農副產品，辣椒、菊花、菇類等，烘干房的溫度一般情況下在60-70度左右。烘干房如果烘干種子等物料，40-50度就可以了。食品烘干房裝置排氣量大、含塵量高、濕度大、高、易結露、排放點高、污染范圍廣等特點。