廚房設(shè)計(jì)：

1、設(shè)備擺放：要使用低成本的設(shè)備，在設(shè)備擺放上應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)場(chǎng)的情況，考慮到設(shè)備功能，幾乎沒(méi)有多余的步驟。

2、分析客流：對(duì)于廚房空間，要分析餐廳客流量和用餐時(shí)間，以此來(lái)確定空間規(guī)劃、設(shè)備選購(gòu)及使用，以及材料用量、食材配置等。

3、技術(shù)支持：在廚房設(shè)計(jì)上，要對(duì)廚房設(shè)備和操作的安全性，實(shí)施技術(shù)支持，必要的安全保護(hù)設(shè)施要配套配置。

綜上所述，餐飲空間設(shè)計(jì)要遵循的的要點(diǎn)就是要重視顧客體驗(yàn)，從餐廳給顧客的服務(wù)場(chǎng)景設(shè)計(jì)出發(fā)，讓空間成為服務(wù)的載體，激發(fā)出高l品質(zhì)的體驗(yàn)。

西式餐廳的主要特點(diǎn)就在于著重客戶體驗(yàn)上面，營(yíng)造消費(fèi)者舒適的環(huán)境和輕松的氛圍是西餐廳首先需要考慮的問(wèn)題，所以很多西餐廳的裝修風(fēng)格都以簡(jiǎn)約時(shí)尚為主，那要打造出這樣的西式餐廳都需要關(guān)注哪些重點(diǎn)呢？讓我們一起來(lái)看看：

氣氛的營(yíng)造

一般來(lái)說(shuō)，顧客進(jìn)西餐廳、是希望得到放松，享受片刻的愜意。氣氛的營(yíng)造的一個(gè)關(guān)鍵性因素，就是音樂(lè)，應(yīng)該選擇輕松的音樂(lè)(比如傳統(tǒng)音樂(lè))為背景音樂(lè)，不但能使消費(fèi)者有賓至如歸的感覺(jué)，而且能使其它工作人員也有家的感覺(jué)。

燈飾

燈飾的顏色，形狀與空間的搭配，可以營(yíng)造出和諧氛圍，吊燈選用引人注目的款式，可對(duì)整體環(huán)境產(chǎn)生很大的影響。同樣房間的多種燈具應(yīng)該保持色彩協(xié)調(diào)或款式接近，如木墻、木柜、木頂?shù)牟铇沁m合裝長(zhǎng)方形木制燈，配有鐵質(zhì)品的適合裝鐵管材質(zhì)的吊燈。賞心悅目的布置能增加整個(gè)空間的能量，提升經(jīng)營(yíng)者的運(yùn)勢(shì)。

通風(fēng)

要選擇好的通風(fēng)設(shè)備，地方不通風(fēng)，人一走進(jìn)去覺(jué)得憋悶，一般來(lái)了一次就不會(huì)再來(lái)第二次，所以，西餐廳通風(fēng)設(shè)施一定要做到位。好的通風(fēng)設(shè)備能有效的控制環(huán)境不通暢，空氣渾濁污染等影響身體健康的頭等問(wèn)題。

西餐廳重要的就是表面的裝修視覺(jué)效果，這個(gè)視覺(jué)效果首先就需要對(duì)西餐廳進(jìn)行風(fēng)格定位，風(fēng)格定位關(guān)鍵就是墻面的顏色使用，如果使用暖色調(diào)，就是讓消費(fèi)者感到親切、溫馨，而且還能夠利于促進(jìn)消費(fèi)者的食欲。

對(duì)于一些大型的企業(yè)他們想關(guān)店面的裝修是不需要為資金費(fèi)多大的心的。因?yàn)樵谇捌诘幕I集金錢的過(guò)程中，已經(jīng)把相關(guān)的各個(gè)方面的資金都準(zhǔn)備好了。具體的設(shè)計(jì)還會(huì)聘請(qǐng)專門(mén)的人員進(jìn)行整體的設(shè)計(jì)和規(guī)劃，所以他們的裝修效果出來(lái)后也會(huì)相當(dāng)?shù)膴Z人眼球。但是對(duì)于一些創(chuàng)業(yè)者或者是金錢不怎么充足的小經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，如何自裝修時(shí)省錢并且能夠達(dá)到好的裝修效果是他們必須十分注意的一個(gè)問(wèn)題。

首先要做到的是減少大項(xiàng)開(kāi)支的支出。一般店面裝修尤其是餐飲點(diǎn)就是桌椅板凳的選擇。太過(guò)于廉價(jià)的硬件設(shè)施，是不能撐得起整個(gè)店面的，必須整體把握整個(gè)裝修的風(fēng)格和設(shè)計(jì)。所以能省的東西一定要省。一般具體的裝修中，柜子的制作費(fèi)時(shí)也費(fèi)料。費(fèi)用也會(huì)相對(duì)較高，此時(shí)如果又一定離不開(kāi)儲(chǔ)物柜的話，就選擇相對(duì)便宜的板材找?guī)煾颠M(jìn)行加工，總體預(yù)算太高的話，也可以自行在網(wǎng)上購(gòu)買一些便宜的家居，先將就著用，其次就是整個(gè)墻面的裝飾，如果在裝修的時(shí)候，仍然保持原來(lái)的白色就顯得十分的低端，并且也容易臟，不易于保持，此時(shí)，可以選擇一些防水的壁紙，顏色可以暗沉一些的，這樣整體的裝修的氛圍就很好的體現(xiàn)出來(lái)了。

還有一點(diǎn)就是在裝修的時(shí)候燈具選擇十分的重要，燈光的不同顏色可以營(yíng)造出不同的感覺(jué)，黃色的溫馨、白色的明朗，如果裝飾的墻壁顏色暗沉的話，可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些溫馨而不太亮的燈光，這樣就能很好的保持餐飲店的厚重感。