實驗原理

實驗原理在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強酸準確滴定，因此需用非水滴定法。過飽和體系是不穩定的，一旦有震動、玻璃棒摩擦容器內壁、加入固體溶解質等外界擾動，就會很快析出固體。選擇適當的溶劑如冰醋酸則可大大提高的堿性，可以 為標準溶液進行滴定，其滴定反應為：鄰本二甲酸氫鉀常作為標定 標準溶液的基準物，其反應如下：由于測定和標定的產物為 和 ，它們在非水介質中的溶解度都較小，故滴定過程中隨著 標準溶液的不斷加入，慢慢有白色混濁物產生，但并不影響滴定結果。本實驗選用乙算酐、冰醋酸混合溶劑，以結晶紫為指示劑，用標準高氯suan-冰cu酸溶液滴定。

我公司以綠色環保、節能、可持續發展為奮斗目標；以質量過硬、和諧共贏、真誠服務為工作導向；以求發展；以誠信贏客戶；一貫秉承以“客戶利益較大化”為宗旨。熱誠歡迎各界朋友惠顧，增進友誼，共同發展。

物理特性

結構式為: 產品性狀:資料上報道為無色結晶，實際上合成的本品為白色、針狀、片狀結晶或淺黃色結晶性粉未。熔點 109-112 ℃，沸點 269.9 ℃， 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong22% ，ben 18% ，甲chun 5% ， CCl4 3% ，乙醇 3% ，水< 0.1% ，無嗅，有弱酸味，無吸濕性。溶解度(w/,25℃:丙tong22%，本18%，甲chun5%，CCl43%，乙醇3%，水<。飽和水溶液 PH 為 4 ，加熱能隨水蒸汽揮發，熱穩定性強。 脫氫( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )為白色或近白色晶體粉末，幾乎無臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微堿性。對光、熱穩定性較強。其水溶液在 120 ℃以下加熱 2h 不發生變化。脫氫是新研制的食品防腐保鮮劑，應用于食品中，能抑制或殺si霉菌和某些細菌等微生物，從而起到食品的防腐保鮮作用，使食品貯存期延長。脫氫與ben甲酸相比，防霉效果強25倍，而且水溶液穩定，在食品中不留任何異味，對人體無毒負作用。

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醋酸鈉應用

1、豆醬防腐

豆醬在夏季極易長醭發霉，加脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%于豆醬中，可防止6個月不霉變。

2、什錦醬菜防霉

醬菜是一季生產全年供應，將菜在鹽份較大的鹽鹵中，不常翻動，一般還可長醭，而味道很咸，尤其是袋裝醬菜，2-5天即霉變，若加入脫氫醋酸鈉0.03%，在醬菜零售時盡管翻動，可防腐2個月，而袋裝醬菜，保質期可延長30天。

3、桔漿原汁或其它果汁防霉

桔子上市季節所生產的桔漿(水果原汁)一般要存放一年，用ben甲酸鈉防腐，貯存到第五個月時就發霉，測定原汁中的本甲酸鈉的量已無，而用本品防腐， 用量為0.05%同樣的條件，貯放到第八個月時才有輕微發霉，測定脫氫醋酸鈉殘存量尚為0.02%，若用脫氫醋酸鈉濃度達0.1%時，可貯原汁八個月以上。肖酸鹽氮還原完畢時,亞肖酸鹽氮會出現較大積累量,同時反硝化速率出現拐點,速率開始明顯加快。

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