檸檬酸鈣的作用和功效

對于現在的檸檬酸鈣已經在我們日常吃的很多食物中都含有了，比如酸奶等，檸檬酸鈣是一種可食性鈣，如果說它與牛奶結合的話，可以對結1石起到很好的效果，主要是因為它可以人體內的結1石相結合，從而達到去除結1石的效果；另外來說檸檬酸鈣還可以有效的分解人體內的脂肪，從而達到減肥的效果。但是它只是起到分解脂肪，如果想要用它來減肥的話，需要配合一些其他的減肥類食物一塊兒服用。此外需要說一下檸檬酸鈣雖然對于人體有這樣那樣的功效，但是人們千萬不可形成依賴。

發明人經過試驗后發現，其在粗檸檬酸鈣鹽晶體酸解獲得溶液是加入了過量的鹽酸，從而使得整個反應體系中的氯離子濃度大大提高，并造成氯化鈣濃度極具升高，而氯化鈣在后期分離時難以與檸檬酸鈣鹽分離，造成其純度遠達不到其標稱的數值，同時該發明在后期引入了堿金屬的碳酸鹽、堿金屬的氫氧化物、堿金屬的氧化物、碳酸銨和碳酸氫銨，這樣就進一步增大了體系中的雜離子含量。

檸檬酸鈣適用說明-檸檬酸鈣屬于有機鈣的，是一種鈣強化的重要資源，廣泛應用于食品、行業，也可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

檸檬酸鈣用于食品營養強化優于其它鈣鹽：

①一般來說，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；

②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高；

③檸檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無關，不會引起胃酸分泌水平低的人發生胃腸道反應；

檸檬酸鈣和碳酸鈣哪個好吸收？

檸檬酸鈣和碳酸鈣作為補鈣的熱門選手。經過數據分析證實，檸檬酸鈣的吸收率可以達到35%，碳酸鈣只有25%左右。二者之間的差異還是很大的。

很大一部分原因，是因為碳酸鈣難溶于水，它在消化吸收的過程中需要借助胃酸的幫助，不僅影響了它的吸收率，同時也容易給胃腸帶來負擔。容易出現胃脹、 消化不好等不良反應。