無論是傳統堂食，還是互聯網加持下的外賣，隨著時間推移，預制菜在上述行業的競爭將日趨激烈。如何激發預制菜市場活力？關鍵要圍繞“成本、品質、效率”三大競爭力展開布局。這其中成本直觀。預制菜通過工業化生產，降低中式菜肴成本，這是預制菜未來可期的一個投資邏輯。預制菜品質的是技術研發。目前，整個產業的技術難點主要在中式菜肴加工手法多樣性的上。除了燜、燴、燉、醬等現有技術可以工業化外，很多如爆、烹、熘、烤等工藝工業化難度較大，直接反映在菜品口感上，進而影響菜品品質。

對各地而言，預制菜是一個新的產業機遇。為了抓住這一機遇，不少地方配套了專門的產業園區做支撐，并將其作為新興產業進行集聚打造。廣東、山東、福建、河北等地先后出臺預制菜產業發展政策，瞄準萬億元產業前景，爭奪“預制菜之都”“千億元產業集群”或“單項企業”。需要注意的是，地方在發展預制菜產業時，要深入分析自身的產業基礎，科學布局規劃，配套發展預制菜產業的軟環境和硬設施。

在園區硬件建設方面，高標準配套預制菜產業園基礎設施，優惠用地政策，用多種模式助力入園企業加大固定資產投入。同時，要針對行業特殊性，在環境條件、廠房建設、生產設備、倉儲流通設備、檢測設備等方面進行規范，統一產品操作及配送服務流程，為行業健康發展保駕護航。在園區硬件建設方面，高標準配套預制菜產業園基礎設施，優惠用地政策，用多種模式助力入園企業加大固定資產投入。同時，要針對行業特殊性，在環境條件、廠房建設、生產設備、倉儲流通設備、檢測設備等方面進行規范，統一產品操作及配送服務流程，為行業健康發展保駕護航。