|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||
只是膳食制作的地方嗎?
NO!
如今的商用廚房是一個體現(xiàn)商家品位的個性化空間,也是一個隨心所欲進行烹飪藝術(shù)創(chuàng)作的烹飪工作室。
商用廚房的智能設計正隨著人們傳統(tǒng)觀念的轉(zhuǎn)變?nèi)諠u趨向唯美化、藝術(shù)化、科技化、智能化。。。
商用智能廚房設備的未來發(fā)展將具有那些趨勢呢?
趨勢一: 多元材料的利用創(chuàng)新
隨著科技飛躍的進步,越來越多的新材料被運用于智能廚房產(chǎn)品當中。各種新材料的運用使廚房產(chǎn)品和電器不管是外觀還是性能都達到了新的高度。
趨勢二:智能化的極盡應用
在高科技的運行中,顯著特點便是一切產(chǎn)品智能化,尤其是功能需求多的廚衛(wèi)空間。如:出門在外依靠網(wǎng)絡管理電器的開關(guān),對異常的情況進行報警提醒,帶有電腦自動程序的保護措施等,為生活帶來了既便捷又炫酷的享受。
趨勢三:節(jié)能與環(huán)保
中餐烹制的過程,導致廚房的油煙污漬相對多,對于越來越重視廚藝生活品質(zhì)和在意節(jié)能環(huán)保的公益人士來說,這兩個方面的性能是選購智能廚房家居產(chǎn)品時首先考慮的問題。除了自身減少油煙、防止污染,智能化、功能一體化、在節(jié)約能源、省水省電的性能上也是不變的發(fā)展趨勢。
趨勢四:整體統(tǒng)一的風格
智能廚房家居除了要和櫥柜搭配之外,電器與電器風格之間的搭配功能同樣要協(xié)調(diào)與呼應。因此,智能廚房設備的整體化發(fā)展,勢必會廚房家居產(chǎn)品“時尚”的潮流。




一. 佛山某企業(yè)飯?zhí)茫筒腿藬?shù)3000多人,每餐生產(chǎn)1萬大小不一餐具,原先12個人洗碗。2017年9月下旬,采用ASOUTEK商廚專利產(chǎn)品,外加H系列洗碗機,和餐具輸送裝置,實現(xiàn)了餐具清洗流水線,僅用4名洗碗工,解決了飯?zhí)美习宄邪麧檰栴}。節(jié)省8名員工。
二. 黃浦區(qū)京東集團飯?zhí)镁筒腿藬?shù)1700人,未使用洗碗機之前原先8個人洗碗,清洗時間長達3個小時,餐具烘干問題一直比較多。
2018年5月中旬引進ASOUTEK商廚設備,外加H系列洗碗機后,洗碗人工只需3個人,時間為1.5小時,衛(wèi)生標準達到有關(guān)部門的要求檢測,真正實現(xiàn)省人、省時、潔凈度高。節(jié)省了5名員工。



員工就餐問題看似小事,實則大事。企業(yè)樓宇缺少食堂,員工不得不外出就餐或叫外賣,存在食品安全和交通安全等方面隱患。企業(yè)員工食堂是企業(yè)內(nèi)部管理的一個重要組成部分,不僅關(guān)系著員工滿意度,還關(guān)系著員工留存率問題。
“ASOUTEK 智慧商廚方案定制服務商” 創(chuàng)立于2005年,其整體設計業(yè)務業(yè)內(nèi)口碑良好,是一家有名氣的餐飲顧問公司。廚意能夠滿足客戶在餐飲籌建及改造環(huán)節(jié)中,實現(xiàn)餐飲全流程設計,目前廚意與國內(nèi)大多企業(yè)集團成為長期戰(zhàn)略合作伙伴。截止2022年,其總部大樓設計項目已超過128個,是行業(yè)內(nèi)中標企業(yè)總部設計較多的顧問單位。
對于員工來說
企業(yè)食堂通常位于工作地點附近,員工可以節(jié)省時間和精力方便快捷地用餐。良好的用餐環(huán)境和合理的飲食安排可以讓員工在短時間內(nèi)獲得足夠的營養(yǎng),提高工作效率。企業(yè)食堂提供惠的餐飲服務,可以幫助員工降低生活成本。企業(yè)食堂是員工日常生活和工作的一部分,提供溫馨的用餐環(huán)境和良好的服務體驗,可以增強員工的凝聚力和歸屬感,提高員工的滿意度和忠誠度。
對于企業(yè)來說
員工食堂作為企業(yè)福利的一部分,其主要作用是提高員工的福利水平,為員工提供安全、營養(yǎng)、健康的飲食服務,為員工的身心健康保駕護航。有了員工食堂,員工不需要再外出解決飲食問題,不但節(jié)約了時間也為員工提供了一個安全、衛(wèi)生、有保障的就餐環(huán)境,提高了員工的就餐質(zhì)量和口感體驗同時也體現(xiàn)了企業(yè)對員工的關(guān)心和關(guān)愛。



潮汕鹵鵝制作流程:
1、老母雞宰殺治凈,去掉內(nèi)臟(留作它用),與棒子骨一同下入鍋中,例入清水,下入蔬菜包和香料包各一只,大火燒開,放入炸蔬
菜和小料所用的料油,轉(zhuǎn)小火熬約3小時;2、將蔬菜包和香料包撈起,打凈鍋中渣滓后,重新將“二包”放回鍋中,倒入潮式老鹵醬油,鹽,白糖燒開;3.取宰殺治凈的獅頭鵝,按照鵝脖向后,海部朝上的姿勢下入鍋中,全部下鍋后,迅速用鉤子將鵝的姿態(tài)依次調(diào)整為星部開口向上。頭部向下,并使腹腔內(nèi)灌滿鹵湯,此舉是為了保證鵝腹腔內(nèi)部也能快速升溫,達到成熟度一致的目的;4大火燒開后繼續(xù)加熱約5分鐘,將火力調(diào)小至鹵湯冒起“牛眼泡”,即可蓋上箅子、壓上重物,繼續(xù)鹵制60分鐘;5、出鍋時,用掛鉤將鵝從脖子處撈起,掛在鍋上方的上,用勺子舀起鹵湯,將鵝表面的碎渣和污物沖凈,再用鑷子將鵝皮收縮后顯需出來的羽毛拔掉,即可擺到明檔的展架上隨用隨取。

深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司專注餐飲連鎖廚房配套設備個性化定制,廚房配套設備工程,根據(jù)鹵鵝連鎖飯店他們的需求定制
鹵鵝爐,歡迎咨詢!
