從內部采購管理向外部資源管理轉變傳統采購管理中缺乏與供應商的合作,從而影響企業的柔性和對需求的快速響應能力。同時對產品的質量也只能進行事后把關,不能進行實時控制。這些缺陷使企業不能實行同步運作。供應鏈管理下采購要求實施有效的外部資源管理,增加與供應商的信息聯系與合作,如通過信息反饋和教育培訓,促進供應商質量改進和質量保證,實施并行工程,制造商與供應商相互參與對方的產品設計和產品質量控制過程,變事后把關為實時控制等。

采購質量和成本的挑戰供應鏈管理下按訂單采購的驅動方式對采購產品的質量提出了更高的要求。如采購產品的質量出現問題,會因沒有庫存而停產,延誤交期。訂單驅動方式要求企業與供應商加強彼此的合作,對供應商的質量實行質量系統的監控。在實際操作過程中,質量與成本之間卻存在矛盾:采購方希望在滿足質量要求的前提下,盡可能降低采購價格。

供應鏈管理環境下的準時化采購戰略的特點與傳統的采購模式相比,供應鏈管理環境下的準時化采購戰略具有以下特點:

(1)采用較少的供應商,甚至單源供應。

(2)在選擇供應商時,需要對供應商進行綜合的評估,在評價供應商時價格不是主要的因素,質量是比較重要的標準,這種質量不單指產品的質量,還包括工作質量、交貨質量、技術質量等多方面內容。高質量的供應商有利于建立長期的合作關系。

(3)對交貨準時性的要求很高。

(4)準時化采購要求供應與需求雙方信息高度共享,保證供應與需求信息的準確性和實時性。

(5)要求供應商小批量、多批次供應。

萬家歡企業管理服務有限公司擁有自產自銷的后勤基地，結合大規模集團采購、完善的成本控制，味美價更平, 日就餐人數萬人，所有的大宗食材通過UTS采購平臺聯合統采，對供應商有著嚴格的評選并且決定價格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的優勢。另外，加工過程控制嚴格，人員的統一培訓管理，自產自銷的后勤基地，使得公司在規范的管理下減少浪費，降低損耗，達到成本降低，實現企業與客戶的雙贏，讓膳食味美價更平，物超所值。