雙溫冷庫的面積和規模：

一般雙溫冷庫的使用壽命在15-30年之間，當然如果冷庫建造好后期的維護也非常重要。有專人負責日常的保養和維護，肯定可以增加雙溫冷庫的使用壽命，通常根據客戶的不同需求，對冷庫的面積和規模差別很大。小超市可能需要幾十平方的面積即可，而食品加工廠可能需要幾百平方的規模，所以面積不同報價肯定差距很大。

雙溫冷庫的維護和保養：

雙溫冷庫是蕞近幾年新起的冷庫類型，并且越來越受餐飲行業歡迎。但不管是什么類型的冷庫，在長期運行的過程中，難免會出現設備老化、管道損壞等現象。所以必須對冷庫進行維護和保養，以保證冷庫能夠持續運行，要定期檢查冷庫的設備，特別是容易損耗的設備和部件。

冷藏庫選址的四個原則：

細節一：鄰近原則

以物流冷庫為例，冷藏庫的位置一定在物流園內，這樣可以方便將貨物及時搬進冷藏庫保存。

細節二：交通pian利

由于要頻繁的調運貨物，冷藏庫周圍的交通必須便利，可以在公路附近建造冷藏庫。

細節三：水電供應

大型冷藏庫的制冷系統對水電的消耗比較大，因此大型冷藏庫周圍具備充足的水源、電源和排水條件。

細節四：衛生條件

冷藏庫應該遠離工礦企業和工廠，這些工廠會產生大量有害氣體、粉塵、煙霧等。對環境危害極大，使用氨作為制冷機的冷庫應與下風側居民區的防護距離不應小于300米，其他方向居民區的衛生防護距離不應小于150米。

安裝水果保鮮庫具體需要的制冷設備：

1.壓縮機：小型冷庫選用全封閉壓縮機中大型冷庫一般選用半封閉壓縮機。

2.蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，運行過程中帶走冷庫內水果成熟產生的氣體（乙烯），解決水果自身催熟的問題。中、低溫冷庫選用鋁排制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

3.保溫材料及防潮層：預先生產的聚氨酯冷庫板，具有定做長度、標準的寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一 般選用12厘米或15厘米厚的板塊；

為什么冷庫壓縮機會結霜：

一、壓縮機回氣結霜

由于冷媒量偏少，蒸發器蒸發壓力低導致蒸發溫度低，也會逐步導致蒸發器結露形成隔熱層而將膨脹點轉移到壓縮機回氣處導致壓縮機回氣結霜。以上兩點均會在壓縮機回氣結霜之前表現出蒸發器結霜的。

二、缸頭結霜（嚴重時曲軸箱結霜）

1、熱力膨脹閥開度調得過大，感溫包安裝錯誤或固定松脫，以致感受的溫度過高而使閥芯不正常地開大。

2、供液電磁閥泄漏或停機時膨脹閥關閉不嚴，造成啟動前蒸發器中已積有大量的制冷劑液體。溫度繼電器與電磁閥聯合使用，對庫溫進行控制。

3、啟動壓縮機時吸氣截止閥開度過大或開大得過早。

4、系統中制冷劑過多時，冷凝器中的液位較高，冷凝換熱面積減少，使冷凝壓力升高，即膨脹閥前的壓力增大，流入蒸發器的制冷劑量就增多，液態制冷劑在蒸發器中不能完全蒸發，因此壓縮機吸入濕蒸汽，缸頭發冷甚至結霜，并可能造成“液擊”，同時蒸發壓力也會偏高。