在當今日益發(fā)展的餐飲行業(yè)，商業(yè)廚房的設計變得越來越重要。一個好的商業(yè)廚房設計不僅可以提高工作效率，還能為餐廳帶來更多的顧客流量。下面是廣州天圣給您的一些商業(yè)廚房設計的要點，希望能對你有所幫助。

要點一、功能性設計

在商業(yè)廚房設計中，功能性是蕞重要的。設計師應該充分考慮到廚房的使用方式，以及在設計中加入一些創(chuàng)新的想法，使得工作流程更加順暢。例如，將爐灶和洗滌池放在一起，可以減少空間浪費，提高工作效率。

要點二、衛(wèi)生和安全

商業(yè)廚房的衛(wèi)生和安全是非常重要的，這也是餐廳能否持續(xù)經營的關鍵因素之一。設計師應該考慮到食品安全、消毒、通風等方面，使得廚房環(huán)境更加安全和衛(wèi)生。

要點三、美學和品牌

商業(yè)廚房的設計也需要考慮到美學和品牌形象。設計師可以根據餐廳的主題和風格進行設計，使得廚房與餐廳的整體形象相符。同時，設計師還可以考慮到廚房的顏色、材質等方面，使得廚房更加美觀。

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商用廚房工程相比家庭廚房涉及的項目、時間、人力投入、物料投入都更多，所產生的費用相比也會更多，那商用廚房工程都包括哪些費用呢，下面廣州天圣廚房設備有限公司為您解答。

1、商用廚房工程設計費

商用廚房工程是需要設計的，廚房設計是后續(xù)廚房設備、工程安裝的基礎。商用廚房設計是一項復雜的腦力勞動，設計師需要專頁的行業(yè)知識和技能。不少外行認為設計只是簡單的草圖，那是一種誤解.而廚房設計費用一般占商用廚房工程總費用的10%-30%，越是高規(guī)格的商用廚房，設計費用占比越高。

2、廚房設備采購費用

商用廚房工程的廚房設備采購費用，通常來說，就是指整套廚房設備的采購費用+運輸費用。不同項目有不同規(guī)定，有點包含還抽排系統(tǒng)費用、油煙凈化系統(tǒng)費用、風管費用等，有的則不包含。廚房設備采購費用大約占整個工程費用的60％～70％。

3、廚房設備安裝費用

商用廚房工程的廚房設備安裝費用，主要是指設備安裝的人工費用。是指整個廚房工程安裝過程中的人力費用，其中包括施工工人的工資、臨工的工資、工人保險費、交通費、吃住費用、勞保用品費等。這項費用一般占整個工程費用的15％～30％。

4、工程安裝輔材費用

輔助材料費包括裝飾工程安裝施工中所消耗的難以明確計算的材料，比如：釘子、螺釘、膠水、老粉、水泥、黃砂、木料以及油漆刷子、砂紙、電線、小五金、墊片等。這些材料損耗真實存在且品類繁雜，難以準確計數(shù)。這項費用一般占到整個工程費用的5％左右。而現(xiàn)在的商用廚房工程公司在給業(yè)主報價時一般都是分攤在廚房設備安裝費用或廚房工程整體費用中來報價的。

5、商用廚房工程管理費

管理費主要包括工程安裝公司在管理中所產生的費用，管理費是廚房工程的間接費用，它不直接形成廚房工程費用的實體，也不歸屬于某一分部(項)工程，它只能間接地分攤到各個工程的費用中，在廚房工程報價中，工程管理費一般為廚房工程整體費用的5％～l0％。

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