機器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。桶裝飲水機在20世紀中期之前就出現了，這種飲水機被設計為機身頂部的一個專門的連接器倒放置水桶，國外新款飲水機把桶裝水放在機器的下部，由吸水泵吸入，這種方式比常規飲水機更加安全衛生，由于飲水機的不同，桶的規格也有很多種。查看產品銘牌、各種標志和使用說明書，是辨別產品質量的一個重要方面。銘牌上要標明產品的“額定電壓”、“額定頻率”、“額定輸入功率”、“電源種類”，以及產品品牌、廠名、廠址等。在美國和中國，大部分使用5加侖的桶，其它國家或地區的標準規格是18.9升（也有稱為19升或20升）。

舉例像前面提到活性炭的質量，之前國內多個型號凈水器被爆超標，主要原因就是使用了木質炭和煤質炭。凈水器使用的活性炭是椰殼炭，這是用椰果殼加工得來的，價格會貴一些。還有，有些廠商宣傳自己的產品添加了麥飯石，可以增加水中的礦物質，有此類物質的產品是過不了國家質檢的。純水直飲機，種直飲機可以稱之為純水直飲機，純水直飲機采用逆滲透技術。

自來水不能直接飲用，而桶裝水又存在二次污染問題，直飲水機一起處理了安全和便利兩大問題。因為自來水安全要求，自來水中含有一定的余氯，需求運用直飲水機去除。因為輸水管網的污染，自來水中難免存在一些泥沙、鐵銹等污染物，影響水的感官特點，直飲水機在改善水的感觀性狀方面表現出色。直飲水機是能夠制備或給付溫水、熱水和（或）冷水的器具，基本滿足人們日常的飲水、泡茶、沖咖啡、即食食品以及調制冷飲等各種需要。

凈化：采用超濾過濾器和活性炭過濾技術，去除所有細菌、病毒和部分，符合飲用水衛生標準；直飲：保證飲用水（包括溫開水）是已煮沸水，完全可以放心直飲；因商用直飲水機的功率較大，加上如今社會對動力維護的理念更加深化，所以不管是從下降運用成本還是節能環保等方面考慮，開水器的能耗都是需要引起注重的。跟著經濟的開展，工業廢水的排放量還要增長，污染物也會跟著增加。如果大力推行清潔出產，實施污染物排放的源頭操控和全過程操控，污染物排放會有較大起伏的削減，工業出產也能夠做到增產不增污。