排煙系統工程的設計要點1、局部排風部位及要求中餐廚房：其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。在建筑物內部采用擋煙設施分隔，能在一定時間內防止火災煙氣向同一防火分區的其他部分蔓延的局部空間。

排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應保證在280℃的環境條件下能連續工作不少于30min。多層建筑比較簡單，受外部條件影響較少，一般采用自然通風方式較多。排煙口的風速不宜大于10m/s。排煙系統、①，同一防煙分區的兩只獨立的火災探測器報警信號或一只火災探測器與一只手動火災報警按鈕的報警信號——開啟排煙口，排煙窗或排煙閥，停止該防煙分區的空氣調節系統。房排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的類型和運行方式，

排煙風機應保證在280℃時能接連作業30min。需求闡明的是，排煙防火閥設置在排煙風機前、后，要依詳細情況靈敏判定。以地下室排煙系統為例.當地下室僅為一層，且排煙經豎風道排至室外時，排煙防火閥宜設置在排煙風機進口總管上.當地下室層數在二層及二層以上，各層共用一排煙豎井時，則每層排煙防火閥應設置在排煙風機出口總管上，即緊靠排煙豎井一側設置。