商用海參鍋型號以橢圓形封頭加以直邊和攪拌裝置等組成；夾層內加導熱物質通過電熱管為熱源的加熱方式；并配有刮邊刮底底部攪拌裝置及保溫層，可使物料混合均勻且可避免物料的粘鍋現象、從而達到更快更省力的蒸煮效果；具有熱負荷大，導熱性能好，機械強度高等特點，熱效率可達90%以上，并且可在400℃高溫下長時間干燒不變形，這就是新技術、新工藝、其它工藝是都不能比擬的。底部攪拌即節省空間又可方便鍋內出料；商用海參鍋型號具有受熱面積大、傳熱、加熱均勻、物料煮熟時間短、加熱溫度容易控制等特點。商用海參鍋型號鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有電器控制器、底部攪拌裝置等,外型美觀、安裝容易、操作方便、安安全

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商用電熱大鍋灶的質量十分常有保證的，我們通過特殊的焊接工藝，使加熱管鋁導熱盤很好的復在鍋體上，使的成為一體。 商用電磁灶所用的電磁技術雖然隨著這幾年北京大鍋灶，電磁爐的生產發展，技術上有些提高，但還未完全成熟，特別是用在體積較大的商用灶上。 商用電磁灶所用的電磁技術雖然隨著這幾年北京大鍋灶，電磁爐的生產發展，技術上有些提高，但還未完全成熟，特別是用在體積較大的商用灶上。清潔環保商用海參鍋型號在加熱過程中不會產生明火而導致室溫升高，無污染、無噪音，不消耗氧氣，令廚房舒適，清潔、寧靜、大大降低廚房環境的溫度，從而改善廚房工作環境。